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Belgisches Bier

 
 

Unsere Expertin Belgien

Belgisches Bier

Belgisches Bier Das Bier Vom weltweit bekannten belgischen Bier gibt es an die 700 Sorten. A.Lorgnier ©

Es kann hell, dunkel oder weiß sein und manchmal schmeckt es sogar nach Sauerkirschen. In Belgien gibt es sage und schreibe 400 verschiedene Sorten dieses köstlichen Getränks aus Hopfen und Malz, das schon vor über 2.000 Jahren bekannt war. Früher wurde anstelle des Hefezusatzes die natürliche Luftgärung angewandt. Heute stellt nur noch die Brauerei Cantillon ihr Bier auf diese traditionelle Art her. Ansonsten wird für helles Bier bei Niedertemperatur und für dunkles Bier bei Umgebungstemperatur Hefe zugesetzt. Der Hopfenanteil bestimmt die Bitterkeit des Bieres und dient als natürliches Konservierungsmittel.

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