Küche Tibet

Fläche : 1220000 km² - Bevölkerung 5800000 hab.

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Küche Tibet

Gastronomie

Aus einer existenzsichernden Landwirtschaft resultiert eine extrem eingeschränkte Gastronomie. Tägliche Grundnahrungsmittel: Tsampa, im Ofen geröstetes Mehl aus Gerste, Yakbutter und Schwarztee, der in Briketts verkauft wird. Die drei Zutaten und Salz werden in einer Schale miteinander vermischt, um die aus einem Gericht bestehende Mahlzeit zu bereiten. Die zusammengemischte Masse ist mehr oder weniger konsistent und die ranzige Butter wird sehr geschätzt. Probieren Sie die Momos (mit Gemüse und Fleisch gefüllte Teigtaschen) und die Thukpas, Fleischeintopf mit Nudeln. Das Lieblingsgetränk der Tibeter: Chang, ein Bier aus gegärter Gerste. In Lhasa wird der Reisende viele chinesische, indische, nepalesische oder westliche Restaurants finden und kann Yaksteak, Pizza oder ?Cheesecake? bestellen. Rund um die Moschee im muslimischen Viertel bieten zahlreiche kleine Restaurants Hammelfleisch und Nudelgerichte an.

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