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Küche Ecuador und Galapagos-Inseln

Ecuador und Galapagos-Inseln
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Unser Experte Ecuador und Galapagos-Inseln

Léa Clara Hofmann Rubrikleiter

Dipl.-Soziologin und Journalistin

Karte von Ecuador und Galapagos-Inseln

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Ecuador und Galapagos-Inseln : Entdecken Sie die Landesküche

 Gastronomie

Die Cebiches gelten als lokale Spezialität. Es handelt sich um klein geschnittenen rohen Fisch oder Meeresfrüchte, die in Limettensaft mariniert und oftmals mit Mais serviert werden. Anschließend kommt mariniertes Schweinefleisch und Muchine. Diese frittierten Kroketten sind eine Mischung aus Maniok und geriebenem Käse. Sie sollten unbedingt den Fisch in Kokosmilch und die zahlreichen Empanadas probieren (kleine Fleischtaschen mit Rind, Huhn oder Gemüse). Profitieren Sie von Ihrem Aufenthalt, um viel Obst zu sich zu nehmen, wie z.B. Papayas, Bananen, usw. Was die Getränke anbelangt, so haben die Ecuadorianer eine Vorliebe für Bier, Sie sollten aber auch Aguardiente probieren, eine Spirituose, die aus Rohzucker gewonnen wird.