Gastronomie - Frankreich

Frankreichs Gastronomie ist legendär. Nicht nur der Käse und der passende Wein sind berühmt, auch die verschiedensten Gerichte aus den ganz unterschiedlichen Regionen haben sich weltweit in die Speisekarten geschmuggelt - besonders in der sogenannten Haute Cuisine. Im Süden finden Sie mediterrane Gerichte, oft auch mit Fisch, wie in der berühmten Fischsuppe Bouillabaisse. Und auch an den anderen Küsten im Norden und Westen werden schmackhafte Fischgerichte und Meeresfrüchte serviert. Ebenso wenig braucht Frankreich sich zu verstecken, was die Fleischgerichte anbetrifft. Besonders deftige Gerichte werden im Südwesten serviert, sowie im Elsass, wo auch mal verschiedene Würste auf den Tisch kommen. Das berühmte Salzwiesenschaf grast an der Nordküste und die besten Pfeffersteaks finden Sie wahrscheinlich in einer Pariser Brasserie. Daneben stammt so manche hochwertige Zutat aus Frankreich, wie das Olivenöl aus Nîmes oder der Senf aus Dijon und Meaux. Verschiedenes Obst und Gemüse ist ebenfalls häufig von gehobener Qualität. So die Melone aus dem Poitou-Charentes oder die Garigette-Erdbeeren aus der Bretagne. Und wer es einfach und schmackhaft mag, gönnt sich eine Crêpe.