Küche Griechisches Festland

Fläche : 1131 km² - Bevölkerung 3737550 hab.

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Küche Griechisches Festland

Gastronomie

Griechenland ist lange Zeit von der Türkei beherrscht worden. Es ist somit nicht erstaunlich, wenn die griechische Küche östliche Akzente aufweist. Die Mahlzeiten beginnt man mit Mezzes und verschiedenen Vorspeisen (Tarama und Tsatsiki, Name des Joghurts mit Gurken), die ebenfalls als Imbiss während des Aperitifs gereicht werden. Das Hauptgericht aus Fleisch und Gemüse wird oft von einem Salat begleitet. Im Gegensatz zum allgemeinen Glauben kommt Fisch nur selten auf den Tisch, weil sein Preis, außer auf den Inseln, recht hoch ist. Zu den traditionellen Gerichten gehören das mittlerweile sehr europäische Moussaka (Ochsenfleisch und Auberginengratin), gefüllte Tomaten, Paprikaschoten oder Weinblätter. Die Königin unter den Vorspeisen ist der griechische Salat aus Tomaten, Feta, Gurken und Oliven. Recht billig: das Souvlaki (großer Fleischspieß) oder die Pita (gefülltes Brot) werden mit der Hand gegessen. In den etwas einfacheren und rustikaleren Gaststätten (den Tavernen) wird im Gegensatz zu den klassischen Restaurants kein Nachtisch angeboten. Das Nationalgetränk ist der Ouzo, der griechische Anisschnaps.

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