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Guadeloupe Küche Guadeloupe

 
 
Fläche : 1704  km² - Bevölkerung 444515 hab.
Guadeloupe

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 Gastronomie

Die Küche von Guadeloupe geht aus einer Mischung aus afrikanischer (Bélélé Akkra) und indischer Küche (Reis, Colombo) hervor und ist die feinste in der Karibik. Die kreolische Wurst oder der lokale Rum sind zwar bekannt, Blaf (eine gewürzte Bouillion aus Fischen oder Meeresfrüchten), Matété (ein auf Krabbe basierendes Rezept), Ouassou (große Garnele), und der Blanc-Manger (ein Flan aus Eiweiß und Kokos), die wahren Juwelen der antillen Küche.