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Küche Israël

Israel
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Unser Experte Israel

Léa Clara Hofmann Rubrikleiter

Dipl.-Soziologin und Journalistin

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Israël : Entdecken Sie die Landesküche

 Gastronomie

Genauso wie das gesamte Land spiegeln die kulinarischen Traditionen die Diaspora wider. Was die Kochkunst des mittleren Ostens angeht, werden Sie bei Ihrem Israel - Aufenthalt Mezze (verschiedenste Vorspeisen), Humus (Kichererbsenpüree), Tehina (Sesampüree), Auberginensalat mit Pita (Pfannkuchen), Grillspeisen und nach Belieben gesüßte Gebäckwaren probieren können. Für den kleinen Hunger zwischendurch können Sie an einem der zahlreichen Stände, die Falafel (frittierte Bällchen aus Kichererbsen) und Chawarma (gegrilltes Hammelfleisch) in einer Pita serviert zubereiten und auch zahlreiche Salate anbieten, Halt machen. Die jemenitische Küche rundet diese gleichen arabischen Gerichte mit zahlreichen, parfümierten Gewürzen perfekt ab. Zu dieser Küche zählen auch die leckere Ochsenschwanzsuppe, Ful (ein Puffbohnengericht) und verschiedene Brotsorten wie zum Beispiel Mallawah (knuspriges Brot) oder Lahuh (gegorenes Brot). Was die jüdische Küche Mitteleuropas angeht, so findet man dort verschiedene Speisen wie zum Beispiel gehackte Leber, gefüllte Karpfen, Kohl mit Pilzen, kleine salzige Pfannkuchen, Kartoffelkuchen, Shashliks (Spieße), Gulasch (Rinderragout mit Paprika)...