Gastronomie - Italien

Pizza und Pasta, wer kennt sie nicht? Italiener genießen ihr Essen, auch wenn es die über Stunden ausgedehnte Mittagspause mit üppigem Mahlzeiten und drei bis vier Gängen nur noch in ländlichen Regionen gibt. Selbst wenn vor allem die typisch süditalienischen Gerichte mittlerweile auf der ganzen Welt Erfolg verzeichnen, gibt es in Italien eine Menge mehr als Pizza und Pasta. Trotzdem sind es gerade Nudeln in allen Variationen und Saucen in allen Farben die die Gaumen der Italiener erfreuen. Ob Penne mit Sauce Bolognese und Parmesan-Käse, Gemüselasagne oder Ravioli mit Ricotta-Füllung, die Wahl zwischen den fast 300 verschiedenen Pasta-Sorten fällt schwer. Aber auch Gnocchi, die feinen Kartoffelklöschen, mit einer Sauce aus dem Edelschimmelkäse Gorgonzola finden viel Zuspruch. Italiener sind Genießer, ein erlesender Tropfen Wein gehört zu jedem guten Gericht dazu. Und der starke Espresso danach bringt den Geist wieder in Schwung.