New Brunswick, das im Westen an die Vereinigten Staaten und im Norden an Quebec grenzt, verspricht einen ausgesprochen naturverbundenen Urlaub. In der kanadischen Provinz kann man die Natur in all ihren Facetten erleben, und dies auf einem Gebiet, das doppelt so groß ist wie Belgien. Erleben Sie die windigen Küsten, lassen Sie sich von der faszinierenden Schönheit der Bay of Fundy verführen oder dringen Sie bis in die Tiefen der Wälder vor, die ein ausgesprochen artenreiches Ökosystem beheimaten. Hauptattraktion der Region ist zweifelsohne eine Walsafari, denn sie garantiert ein unvergessliches Schauspiel, bei dem man die ganze Pracht der Natur in geballter Form erleben kann. Ähnlich bewegend ist auch die Beobachtung der Schwarzbären in der Region Acadieville. Für alle, die von Ihrem Urlaub mehr als nur reichlich frische Luft erwarten, empfiehlt sich ein Streifzug durch die Geschichte der Akadier und ihrer einzigartigen Kultur, der viele emotions- und erlebnisreiche Momente mit sich bringt. Dies gilt insbesondere für das Village Historique in der Nähe von Caraquet, wo Sie sich auf eine Zeitreise zurück ins 18. Jahrhundert begeben können. Ein familienfreundliches Reiseziel für jeden Geldbeutel.
Ein Großteil des in New Brunswick erhältlichen Kunsthandwerks stammt von der akadischen Bevölkerung, vor allem aus der Region Madawaska. Angeboten werden Holzobjekte, Tischsets oder Keramik. Beliebt sind auch Patchwork-Steppdecken mit farbenfrohen Mustern. Als kulinarisches Souvenir empfiehlt sich natürlich ein Hummer, das Wappentier der Gegend. Einige Geschäfte konservieren und verpacken die Tiere so, dass sie sogar eine lange Reise unbeschadet überstehen. Ein weiteres gut geeignetes - und empfehlenswertes - Mitbringsel ist eine gute Flasche Wein von einem der zahlreichen Weingüter, die innerhalb der gesamten Provinz zu finden sind.
Es wäre jammerschade, sich bei einem Urlaub in New Brunswick den Genuss des berühmten blauen Hummers entgehen zu lassen. Am besten fährt man dafür in die selbsternannte Hummer-Hauptstadt Shediac. Er wird in den unterschiedlichsten Varianten verzehrt, von Hummer-Sandwich bis hin zu den erlesensten Gourmet-Gerichten. Natürlich ist er viel billiger als in Europa und auch das Fleisch ist viel zarter. Insgesamt ist die Region für zahlreiche originelle Gaumenfreuden bekannt, wie beispielsweise Lappentang (engl. Dulse), eine essbare Rotalgenart, die nur in dieser Gegend vorkommt. Die akadische Spezialität ?Poutine? ist nichts für Kalorienzähler. Unterm Strich besteht sie hauptsächlich aus Fett, schmeckt aber lecker: Es handelt sich um Pommes frites, die mit Käse überbacken und zusätzlich mit Bratensauce übergossen werden.
Wenngleich New Brunswick zu jeder Jahreszeit sehenswert ist, so hat doch jede Saison ihre besonderen Vorzüge. Der Herbst ist der beste Zeitpunkt für Walbeobachtungen. Auch Feste finden häufig zu dieser Zeit statt, wie u.a. das Harvest Jazz and Blues Festival. Mit Beginn des Frühlings erwacht die Pflanzenwelt und offenbart ihre farbenfrohe Pracht. Im Sommer empfiehlt sich entweder ein Bad im warmen Meerwasser oder eine erfrischende Abkühlung in einem der zahlreichen Flüsse. Im Winter bietet die Region eine Vielzahl von Sport- und Freizeitaktivitäten, die jedoch nur für Hartgesottene geeignet sind, denen die Kälte nichts anhaben kann! Wer denkt, dass zu diesem Zeitpunkt alles zum Erliegen kommt, liegt komplett daneben. In der kalten Jahreszeit finden zahlreiche kulturelle Veranstaltungen statt. Genießen Sie die Freuden des Wintersports auf den Skipisten und Langlaufloipen. Ein vergnüglicher Spaß für die ganze Familie ist Snowtubing (dt. Reifenrodeln) am Mount Farlagne, wo man vom Lift bequem nach oben befördert wird. Outdoor-Aktivitäten und Wintersport werden auch in den Parks der Provinz angeboten. Erkundigen Sie sich über die Schneeverhältnisse und genießen Sie die unbeschwerte Zeit an der frischen Luft! Falls Sie die Möglichkeit haben, empfiehlt sich eine Fahrt entlang einer der fünf Panoramastraßen der Provinz, denn dort können Sie die spektakuläre Schönheit und Vielfalt der Landschaften am besten bestaunen. Die route du littoral acadien zählt zu den schönsten Küstenstraßen und ist berühmt für zahlreiche Sandstrände und das warme Wasser entlang der felsigen Küste, das als Lebensraum für die verschiedensten Meerestiere dient.