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Neben den traditionellen Pareos und Korbflechtwaren kann man Holzfiguren, Kopien melanesischer Masken, Schmuckstücke aus schwarzer Koralle und Skulpturen oder Kästen aus Seifenstein mitbringen. Um die Handwerker bei der Arbeit zu sehen, gehen Sie ins Haus der Handwerker in der 2, avenue James-Cook in Nouméa. Was die schlemmerhaften Spezialitäten angeht, reichen Sie vom Kaffee der Insel bis Marmeladen und Süßwaren mit Banane, Guave oder Kokosnuss. Bringen Sie auch Niaouliöl mit, es ist ein typisch kaledonisches Produkt. Die Geschäfte sind von 7:30 bis 11:30 und von 13:30 bis 18:00 in der Woche geöffnet.