Küche Panama
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Das Nationalgericht des Landes ist Sancocho ? ein pikanter Eintopf aus Hühnerfleisch und Gemüse. Sopa Vieja (alte Suppe) ist ein Gericht aus pikant gewürztem Rindfleisch mit Reis. An der Küste gibt es zudem leckere Meeresfrüchtespezialitäten. Sehr oft werden sie mit einer Kokosnusssoße serviert. Bei den Straßenverkäufern findet man oft Empanadas (frittierte Teigtaschen mit Fleisch) oder als Nachtisch Platano Maduro (in Butter gebratene Bananen mit Rohrzucker). Chicha heißen die leckeren Fruchtsäfte, die mit ein bisschen Wasser verdünnt werden.