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Küche Philippinen

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Marilyn Nehring Rubrikleiter

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Philippinen : Entdecken Sie die Landesküche

 Gastronomie

Die philippinische Küche ist von chinesischen, malaysischen und spanischen Einflüssen geprägt und schmeckt unbeschreiblich köstlich. Natürlich gibt es viel Reis, aber auch Schwein, Hähnchen und Fisch, zum Beispiel Tanguigui, Tilapia oder Bagus mit Toyomansi, einer Soße auf Sojabasis. An Straßenständen werden gegrillte Geflügelspieße verkauft. Nationalgericht ist Abodo, ein Schweineragout mit Knoblauch und Gewürzen, das auf kleiner Flamme in Essig gekocht wird. Lechon, gegrilltes Spanferkel mit Füllung, steht an Festtagen auf dem Speiseplan. Die Philippinen sind auch bekannt für ihre große Auswahl an leckeren Früchten: Mangos, Ananas, Papayas, etwa zwanzig verschiedene Bananensorten sowie die berühmte Durian-Frucht, die trotz ihres abstoßenden Geruchs sehr beliebt ist.