Griechischer Nudelsalat

Rezept

Die Farfalle für ca. 8 bis 10 Minuten in kochendes Wasser geben bis sie « al dente » sind. 10 Minuten abkühlen lassen.

Während die Nudeln kochen :
Die Tomaten aushöhlen und in kleine Stücke schneiden.
Die Gurke schälen und entzwei schneiden. Die Kerne mittels eines Teelöffels entfernen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
Den Feta zu kleinen Krümeln verarbeiten. Die Schalotte schälen und zu kleinen Stückchen hacken.
In einer Salatschüssel die Nudeln, die schwarzen Oliven, die Gurke, die Tomaten, den Feta und die Schalottenstückchen miteinander vermengen.
Salzen und Pfeffern. Mit Oregano verfeinern. Den Salat mit Zitronensaft und wenig Olivenöl anmachen.