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Koreanisches Bibimbap

Unsere Rezept Auswahl der Woche

Koreanisches Bibimbap © Copyright

Zutaten:

-

200 g japanischer Reis
- 200 g Rindergehacktes
- Eine Karotte
- Eine Kartoffel
- 100 g gefrorener Blattspinat
- Eine Zucchini
- 100 g Sojasprossen
- 2 Eier
- Eine Koblauchzehe
- ½ Blatt Nori-Algen
- Ein Esslöffel Pflanzenöl
- Ein Esslöffel Sesamöl
- Salz, Pfeffer
- Gochujang (koreanische Gewürzpaste aus Reis, Sojabohnen, Chili und Salz)

Zutaten für die Marinade :
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 1 Prise Salz.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Rezept

Zubereitung der Marinade :
Das Sesamöl, die Sojasoße, den Zucker und das Salz in einer Salatschüssel vermischen. Das Gehacktes einlegen. Das Ganze so stehen lassen.

Den Reis so zum Kochen bringen, dass er klebrig wird. Man kann auch einen Reiskocher benutzen.
Den Spinat und die Sojasprossen anbraten.
Die Karotte und die Kartoffel putzen und schälen und sie dann in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Einzeln in kochendem gesalzenen Wasser 5 Minuten lang blanchieren. Abtropfen lassen.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Karotte, die Kartoffel und die Zucchini mit dem zu Brei zerstampften Knoblauch einzeln dazugeben. Das Salz, den Pfeffer und das Sesamöl ebenso hinzugeben. Beiseite stellen.
Das in etwas Öl eingelegte Hackfleisch zum Kochen bringen und stehen lassen. br/> Die Eier anbraten und würzen.

Zwei Keramikschalen anheizen und die Zutaten hineingeben. Zuerst den Reis auf den Boden der Schale geben, dann alle Gemüse geordnet darauflegen (ohne sie zu vermischen) und schließlich ein Ei in der Mitte platzieren. Jede Schale mit Nori-Algen verzieren.
Das Ganze zusammen mit der Kochujangsoße servieren.

Kochzeit

15 Minuten

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