Mexikanische Zwiebelringe

Rezept

Zwiebel in 3 mm dicke Ringe schneiden und bei Seite legen.
Mehl, Kümmel, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen.
Eier und Mehl schlagen und zu der Mischung geben. Mittels eines Schneebesens verrühren.
Zwiebelringe in den Brei eintauchen bis sie gut abgedeckt sind. Auf einem Rost platzieren, auf dem die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
Das Paniermehl auf einem flachen Teller verteilen. Die Zwiebelringe einzeln in die Panade eintauchen. Die Ringe müssen komplett abgedeckt sein. Vorgang für jeden Ring wiederholen.

Öl in der Friteuse bei 185°C erhitzen.

Mehrere Ringe gleichzeitig 2 bis 3 Minuten lang frittieren, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Die Ringe auf Backpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu vermeiden. Sofort servieren oder im Ofen warm halten.

Kochzeit

20 Minuten