Rhabarber-Crumble aus Irland

Rezept

Den Ofen bei 180°C vorheizen.

Zubereitung der Füllung :
Die Rhabarberstängel waschen, schälen und sie danach in Stücke schneiden.
Zwei Esslöffel Wasser, den Rhabarber und den Zucker in einen Topf geben. 15 Minuten bei regelmäßigem Umrühren kochen bis ein gleichmäßiges Mus entsteht.
Das Ganze aufbewahren.

Zubereitung der Streusel:
Das Mehl, die 60 g Zucker, die Mandeln, die Butter, das Salz und den Zimt in eine Salatschüssel geben. Das Ganze mit den Fingern durchkneten bis es bröselig wird
Eine Kuchenform mit Butter bestreichen, die Rhabarberfüllung hineingeben und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.

40 min bei 180°C backen.

Den Teig vor dem Verzehr einige Minuten abkühlen lassen.

Kochzeit

40 Minuten