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Russland Küche Umgebung Sankt Petersburg

 
 
Fläche : 17075400  km² - Bevölkerung 4700000 hab.
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 Gastronomie

Die russische Küche ist sehr reich, wie zum Beispiel die Vielfalt der Suppen bezeugen kann; die tausend und eine Arten und Weisen, Gemüse, Pilze und Waldobst zu marinieren; die mehrfachen Einflüsse, die aus den alten Provinzen des Imperiums des Ostens und des Westens stammen. Das Frühstück ist im Allgemeinen sehr deftig (Käse und Wurstwaren). Mittagessen und Abendessen beginnen mit ?borschs? oder ?schis? (Gemüsesuppen) und ?zakouskis? (verschiedene Vorspeisen): kalter Braten, Würstchen, gesalzener oder geräucherter Fisch (Hering, Lachs, Stör, Sprotten). Dazu kommen verschiedene Salate mit Tomaten, Gurken und mariniertem und mit Kräutern aromatisiertem Gemüse hinzu. Die Hauptgerichte bestehen aus gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Fleischklößchen, Fisch oder gewürztem Hähnchen mit Reis, Kartoffeln, Kohl, Buchweizen und Pelmenis (Ravioli mit Crème fraîche). Zu den bekanntesten Speisen gehören ?chprotis? (mit Öl geräucherter Fisch), ?saliankas? (Sauerkraut), ?chachliks? (Fleischspieße des Kaukasus), ?pirojkis? (gefüllte, gesalzene oder süße Beignets). Der schwarze, sehr bekannte Kaviar (Beluga, Ossietra oder Sevrouga) wird auf Blinis gegessen und mit Wodka heruntergespült. Um diese Küche in Paris wiederzufinden, gehen Sie zu Petrossian: seit 1920 bietet dieses Restaurant die beste russische und armenische Gastronomie. Karte, Stimmung und selbst der Chef: Petrossian spielt die Karte der Neuheit. Das Lebensmittelgeschäft im Haus Petrossian wählt das Beste der russischen Küche aus. Diese Produkte sind von extrem hoher Qualität. Le Petrossian 18, bd Latour Maubourg +33 (0)1 44 11 32 32 www.petrossian.fr