Fabada, Cabrales und Apfelwein

Fabada, Cabrales und Apfelwein In Asturien gibt es gastronomische Vielfalt für alle Vorlieben. FOODCOLLECTION / age fotostock

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Die asturische Gastronomie gestaltet sich sehr abwechslungsreich und hängt von den geografischen Gegebenheiten der Region ab, in der Sie sich gerade befinden: An der Küste gibt es mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitete Gerichte, in den Gebirgsregionen werden würziger Eintopf und länger haltbare Produkte (Käse, Wurstwaren usw.) zubereitet. Die Geschmäcker und kulinarischen Nuancen sind in Asturien wirklich etwas ganz Besonderes. Bei den bekanntesten, asturischen Produkten handelt es sich es zweifelsohne um Fabada (weiße Bohnen mit Speck), Cabrales (ein sehr kräftiger Blaukäse) und natürlich auch um den Apfelwein. Tipp: Fabada sollten Sie idealerweise in den ländlichen Gebieten Asturiens probieren, da dieses Gericht hier seinen Ursprung gefunden hat. Jedoch schmeckt Fabada auch in den anderen Gebieten der Gemeinschaft Asturiens sehr lecker. Einen wirklich guten Cabrales finden Sie in der gleichnamigen Ortschaft. Hier können Sie diesen ausgezeichneten Blaukäse nicht nur probieren, sondern erfahren auch, wie liebevoll und unter welchen besonderen Bedingungen dieser Käse hergestellt wird. Und nicht zu vergessen: Die Mostschenken! Der Besuch einer Mosterei steht nämlich auf dem Pflichtprogramm eines Asturien-Aufenthaltes. Eine tolle Gelegenheit, um diesen fermentierten Apfelsaft mit geringem Alkoholgehalt zu probieren!