Haifischflossensuppe gestrichen

Haifischflossensuppe ist ein beliebtes Gericht, das gerne auf chinesischen Hochzeiten serviert wird. Da heute aber viele Haifischarten vom Aussterben bedroht sind, steht sie schon seit längerem im Mittelpunkt der Kritik vieler Umweltschützer.

Die asiatische Hotelgruppe Shangri-La betreibt seit 2005 eine besonders nachhaltige Umweltpolitik und engagiert sich für verschiedene Projekte zum Schutz des Ökosystems, wie dem Erhalt der Artenvielfalt. Die Hotelgruppe hat sich deshalb nun entschieden, das umstritten Gerichte nicht mehr anzubieten.

Shangri-La gab kürzlich bekannt, dass man auf die traditionnelle kantonesiche Spezialität in Zukunft gänzlich verzichten werde. Bereits im Jahr 2010 wurde die Haifischflossensuppe aus den Restaurantkarten gestrichen und seit dem 17. Januar kann sie auch nicht mehr vorbestellt werden.

Für das kommenden Jahr plant die führende Hotelkette Asiens ihre Maßnahmen zum Umweltschutz noch zu erweitern und will noch weitere gefährdete Fischarten, wie etwa den Blauflossen-Thunfisch und den Chilenischen Wolfsbarsch von den Speisekarten streichen.

Quelle: STROMBERGER PR