Der Süden teilt sich in 4 Staaten auf und bietet eine große Vielfalt an Landschaften, von verlassenen Weiten (Outback, Nullarbor-Wüste), bis hin zu Weinbaugebieten (Barossa Valley, das bekannteste in ganz Australien, im Nordosten von Adelaide). 250 Km im Norden von Adelaide erstrecken sich auf 400 km die Flinders Ranges-Berge, die für ihre Farben und ihre herrlichen Gipfel berühmt sind. Am östlichen Teil der Küste ziehen sich die Blauen Berge entlang, wo der Sandstein manchmal vertikale Mauern bildet und so Canyons (Grose, Gowett, Cox), Wasserfälle (Katoomba und vor allem Govett's Leap) und Grotten (Jenolan) gebildet hat.