Valencia ist weltweit für seine Paella bekannt. Das traditionell in einer großen, flachen Pfanne auf offenem Feuer zugerichtete Reisgericht begeistert Gourmets weit über die Grenzen Valencias hinaus. Die Paella Valenciana besteht aus Reis, Hühnchen, Schweinerippen und Kaninchen. Als Gemüse werden Bohnen, Paprika und Tomaten dazugegeben.

Valencias Kathedrale, über viele Jahrhunderte hinweg architektonisch geprägt, ist mit seinem gotischen Turm das Wahrzeichen Valencias. Als Reliquie wird im Inneren der Heilige Kelch aufbewahrt, der der Überlieferung zufolge der Kelch sein soll, aus dem Jesus Christus beim letzten Abendmahl trank. Tatsächlich gibt es zum Heiligen Gral jedoch viele verschiedene Überlieferungen. Jedenfalls meinen die Gläubigen in Valencia, dass selbstverständlich nur ihr Kelch der Echte sein kann.

Die Lonja de la Seda (Seidenbörse) gilt als Musterbeispiel der profanen Gotik in Europa. Heute ist sie Sitz der Kulturakademie und Ausstellungsort. Insgesamt 2000 qm groß, beeindrucken vor allem die mächtigen Hallen mit ihren hohen gotischen Gewölben.

Die Ciudad de las Artes y de las Ciencias ist ein exzellentes Beispiel moderner Architektur. Wie in der Kulisse eines Science-Fiction Films sind Oper, Kino, Museen und das größte Aquarium Europas in einem gänzlich neuen Stadtviertel futuristisch angeordnet.

Nur wenige Kilometer vom Stadtzentrum entfernt können sich Urlauber am Mittelmeerstrand erholen. Er ist bequem mit dem öffentlichen Nahverkehr zu erreichen. Dort werden auch Freizeitaktivitäten, wie insbesondere jede Art von Wassersport, angeboten. [/paragraph 3]