Hier auf dem Boden des Burgund erlitten die Gallier in Alesia ihre verheerendste und endgültige Niederlage. Auch wenn Vercingetorix Cäsar unterlag, so widerstand das Herzogtum von Burgund einige Jahrhunderte später hartnäckig dem Königreich Frankreich. Aus diesen Zeitepochen sind in der französischen Region Burgund noch heute zahlreiche Spuren zu finden. In Bezug auf die Schlacht von Alesia wurde nach langjährigem Expertenstreit der offizielle Standort an der Côte d'Or festgelegt, wo in Kürze ein MuseoParc geschaffen werden soll. Aus den folgenden Jahrhunderten ist ebenfalls ein eindrucksvolles Kulturerbe erhalten, was an den außergewöhnlichen Schlössern erkennbar ist, die überall im Burgund zu finden sind (Cormatin, Tanlay oder Pierreclos), oder auch den bemerkenswerten religiösen Bauwerken (Abteien Cluny oder Fontenay).
Neben diesen kulturgeschichtlichen, architektonischen und historischen Schätzen gibt es hier auch eine unglaublich reichhaltige Naturlandschaft zu entdecken, in der weltberühmte Weine angebaut werden. Chablis, Côte de Beaune, Vosne Romanée, Givry oder Mâcon-Villages gehören zu den bekannten burgundischen Weinsorten, die jeder Kenner im Keller einlagern sollte.
Dieser Boden, auf dem so hochwertige Weine gedeihen, bietet auch ideale Lebensbedingungen für die Tier- und Pflanzenwelt. Die Region ist besonders im Bereich des sanften Tourismus aktiv, vor allem im Rahmen von Naturschutzgebieten wie dem Parc Naturel Régional du Morvan oder entlang der burgundischen Kanalufer.