Die Gastronomie der Champagne zeichnet sich durch eine gelungene Mischung aus edlen und bodenständigen Produkten aus. Im Gebiet zwischen den Kreideebenen der Champagne und den Wäldern der Ardennen wird eine reiche und abwechslungsreiche Gastronomie gepflegt, wobei die traditionellen Bauerngerichte der Region perfekt mit den raffinierten Rezepten der Köche kombiniert werden.
Wenn man die Champagne erwähnt, denkt man natürlich sofort an das Getränk der Könige: den Champagner! Aber auch von der Vorspeise bis zur Nachspeise ist der Tisch hier immer reich gedeckt. "Boudin Blanc de Rethel" (Weiße Blutwurst), Schweinsfuß nach Art Sainte-Ménéhould, Ardenner Schinken, Specksalat, Käsesorten wie Maroilles oder Chaource und der berühmte Biscuit rose de Reims sind nur einige Beispiele für die unzähligen Spezialitäten der Region.
Die Region Champagne-Ardennes birgt zahlreiche unterschiedliche Naturlandschaften, in denen eine besonderes reiche Fauna und Flora gedeiht. Und die Tatsache, dass das Wildschwein das Wahrzeichen der Ardennen ist, sagt bereits viel über die Region aus. Dazu sollte erwähnt sein, dass dieses Gebiet von besonders dichten Wäldern bedeckt ist, in denen viele Wildtiere leben. In dieser Region, vor allem im Ardenner Wald, kann man besonders gut dem Röhren der Hirsche lauschen. In Tierparks wie im Parc de la Bannie oder im Regionalen Naturpark Fôret d'Orient kann man ebenfalls zahlreiche Tiere in freier Wildbahn beobachten. Ob in den Wäldern, Sümpfen oder Trockengrasländern - die Flora ist überall ausgesprochen vielfältig. Die Orchideen in den Trockengrasländern und die fleischfressende Pflanzen der Torfmoore werden alle Botanik-Fans begeistern.
Auf dem Boden dieser Region, wo sich in der Vergangenheit Blütezeiten und zerstörerische Kriege abwechselten, sind sowohl die Spuren des kreativen als auch des destruktiven Handelns der Menschen erhalten. Heute wird die Geschichte in dieser Region bewusst lebendig erhalten, wie z.B. in der Krönungsstadt Reims, in Langres, wo sich ein kunsthistorisches Museum befindet, an den Gedenkstätten des Ersten Weltkriegs, im Musée de la Dernière Cartouche in Bazailles, in Troyes, wo sich die Maison de l'Outil et de la Pensée Ouvrière befindet, oder in Sedan mit seiner Festung.
In der vielfältigen Naturlandschaft der Region Champagne-Ardennes kann man zahlreiche Freiluftsportarten ausüben. Für alle Vorlieben ist gesorgt. Für Golffans gibt es den Golfplatz Troyes la Cordelières in der Haute-Marne, verschiedene thematische Wanderwege führen durch das Departement, und an drei Orten kann man Klettersport betreiben: Die Felswände von Cohons und von Côna, der Roche Bernard und das Freizeitzentrum von Caumont-Choignes bieten perfekte Bedingungen für Anhänger des Kanu- und Reitsports.
Die Stadt Reims, die seit jeher einen festen Platz in der Geschichte Frankreichs hat, befindet sich in der Region Champagne-Ardenne, einer wunderschönen Gegend mit zahlreichen Sehenswürdigkeiten aus der Zeit vom Mittelalter bis in die Gegenwart.
