Die Küche der französischen Region Languedoc-Roussillon orientiert sich an der mediterranen Gastronomie mit viel Gemüse, frischem Obst, Olivenöl, Frischkäse, Joghurt und nur wenig rotem Fleisch. Die Esskultur ist ein Bestandteil der Lebenskunst, wobei die Mahlzeiten bevorzugt in geselliger Runde eingenommen werden. Entdecken Sie die regionalen Köstlichkeiten und Weine, denn in der Region Languedoc befindet sich das größte Weinanbaugebiet der Welt. Zu den berühmten Spezialitäten zählt u.a. das Aligot, ein Kartoffelpüree mit frischem Tomme-Käse und Knoblauch. Heutzutage wird dieses Gericht vor allem zu Festtagen serviert, ebenso wie der Bohneneintopf Cassoulet de Castelnaudry. Fischliebhaber sollten unbedingt die berühmte Brandade de Nîmes mit entsalzenem Stockfisch probieren. Am Meeresufer gibt es die Tielle sétoise (Tintenfisch-Pastete) oder auch Austern und Muscheln. Und das ist nur ein kleiner Vorgeschmack auf all die Spezialitäten, die Sie in dieser einladenden und sonnigen Region probieren können.
Die natürliche und urbane Landschaft der französischen Region Languedoc-Roussillon ist von zahlreichen Steinbauten geprägt. Seit jeher hat sich hier der Mensch dieses Material zunutze gemacht, um erhaben hohe Kirchen wie z.B. die Kathedrale von Mende oder jene von Saint-Pierre in Montpellier zu bauen, aber auch um Festungen und Wehrmauern zum Schutz vor Angreifern zu errichten. Heute beeindrucken die Militärbauten, die Katharer-Schlösser oder die Stadt Carcassonne immer noch mit ihrer bemerkenswerten Architektur und Schönheit, die sich an bestimmte Naturschönheiten wie die Grotte Aven Armand anzulehnen scheinen.
Ob Natur, Tierwelt, Sport oder Kultur - in der Region Languedoc-Roussillon mangelt es nicht an Aktivitäten, um Körper, Geist und Seele in Schwung bringen.
Von den Spitzen der Bäume aus kann man die Natur einmal unter einem ganz anderen Blickwinkel betrachten, wie z.B. im Kletterpark "L'Arbre à Balades", in dem man in völliger Sicherheit durch die Blätterkronen steigt. Zu den Aktivitäten, bei denen man auf besinnliche und gemächliche Weise die Natur erleben kann, zählen Angeln, Wandern und die Beobachtung von Vögeln und Wölfen. <
Der Utopix-Park bietet ein kulturelles und künstlerisches Unterhaltungsprogramm, während man im Château de Chalabre eine Zeitreise ins Mittelalter unternehmen kann. Und das Aqualand Port Leucate bietet Badespaß für Groß und Klein.
Languedoc-Roussillon ist eine kontrastreiche Region, in der man die unterschiedlichsten Aktivitäten unternehmen kann. In dieser Gegend mit einem herrlichen Naturrelief zwischen Meer und Gebirge kommt inmitten von atemberaubenden Landschaften auf keinen Fall Langeweile auf. Zwischen Bergen, Grotten, Stränden und Dünen hat man diesbezüglich wirklich die Qual der Wahl. Zu den beliebtesten Sportarten zählen Ski, Wandern, Klettern, Höhlenforschung, Golf, Kanu-Kajaktouren und andere Wassersportarten. Ob in Lozère, in den Cevennen oder am Canal du Midi (dt. Kanal des Südens) - ein Aufenthalt in Südfrankreich hinterlässt auf jeden Fall bleibende Erinnerungen.
Angesichts der zahlreichen Spezialitäten der Region Languedoc-Roussillon wäre es schade, die Region ohne einen Korb voller lokaler Köstlichkeiten zu verlassen. Dafür sollten Sie den lokalen Herstellern einen Besuch abstatten, die Sie über ihr Fachwissen und die verschiedenen Herstellungsmethoden informieren und ihre Begeisterung für das Land und seine Erzeugnisse gerne mit Ihnen teilen. Der Honig Elie Barthélémy, Öl oder andere Erzeugnisse der Ölmühle der Chartreuse, Landwein von Laudun, Spitzen und Stickereien der Firma Lauranne de France bzw. die berühmten "Toiles du Soleil" des Familienbetriebs Quinta - alle diese Produkte wird Sie auch bei Ihnen zu Hause noch lange an diese sonnige Region erinnern.
