Mit dem rechteckigen Burgareal umgeben von acht Türmen (davon sind fünf sehr gut erhalten) und dem quadratischen Torturm vermittelt das Château de Puivert einen sehr guten Eindruck vom ursprünglichen Erscheinungsbild der Zitadelle im 13. Jahrhundert.
Puivert ragt so wie die meisten anderen Burgen von mehr als 600 m über dem Dorf und hat heute noch sein mittelalterliches Erscheinungsbild größtenteils beibehalten. Der Torturm öffnet sich zu einem weitläufigen 80x40 m großen Innenhof mit einem Bergfried (32x15 m), dessen vier Gewölbesäle auf vier Etagen besonders sehenswert sind.
Einer dieser Säle, der sog. "Musikanten-Saal", war ein echter Prunksaal, in dem sich 8 Skulpturen zum Thema Musik befinden (Figuren mit Dudelsack, Drehleier, Laute, Trommel....) - ein echtes Juwel des französischen Kulturerbes, das in ganz Europa einzigartig ist.
Ebenfalls vom Bergfried aus kann man die sog. Alte Burg erkennen, wobei es sich um die ursprüngliche Burg handelt, so wie sie Simon von Montfort während der Belagerung sah, und deren Atmosphäre perfekt zur legendären Geschichte der Weißen Dame passt, einer aragonesischen Prinzessin, die in dieser Burg gelebt hat und sich entschloss, dort zu sterben....?