Das Château des Termes liegt wie ein Adlerhorst in luftiger Höhe 470 m über den Schluchten von Terminet, die übrigens nach dieser Burg benannt sind, und galt lange Zeit als uneinnehmbar.
Aber dieses mittelalterliche Herrschaftszentrum von Bas-Languedoc ereilte trotz seines Rufs als Trutzburg das gleiche Schicksal wie die übrigen Katharerburgen: Es wurde 1210 von Simon von Montfort im Zuge des Albigenserkreuzzuges nach viermonatigem Widerstand eingenommen.
Die Burg befindet sich an einem strategisch wichtigen Standort und wurde 1260 nach ihrer Ernennung zur königlichen Festung zu einem der fünf Söhne von Caracassonne. Heute ist nicht mehr viel von der Zitadelle übrig, die den geballten Schrecken des Albigenserkreuzzuges in vollem Ausmaß zu spüren bekam, und die wenigen Überreste sind größtenteils nicht identifizierbar.
Vor Ort sind immerhin die Überreste der beiden Burgareale, ein inneres Areal mit dem nördlichen Eckturm, und ein äußeres mit den Stützpfeilern an der nordwestlichen Ecke gut erkennbar.