Das Hotel wurde 1982 eröffnet. Die erste Gesamtrenovierung wurde 2005 mit der Einweihung eines zweiten Hotels innerhalb der gleichen Anlage, des 4-Sterne-Hotels Gouves Mare, abgeschlossen. Das kleine Familienhotel Gouves Sea befindet sich auf einem eng verlaufenden Gelände. Rings um das Hotel erblickt man Felder, Brachland... oder auch andere Hotels. Der Eingang, vor dem eine kleine Straße vorbeiführt, befindet sich auf der Meeresseite. Rechts vom Eingang liegt die Terrasse des Bar-Restaurants, die den Gästen angenehme Aufenthalte im Schatten mit Blick aufs Meer bietet. Gleich dahinter kann man den Pool umgeben von Liegestühlen und Sonnenschirmen entdecken. Allerdings gibt es hier keinen natürlichen Schatten.
Schließlich gelangt man zum Hotelgebäude selbst. Die Inneneinrichtung wirkt einfach und unkompliziert. Gefliester Boden, Natursteinwände - hier hat man fast schon das Gefühl, sich in einem Privathaus zu befinden. Eigentlich fehlen nur noch die Familienfotos... Es handelt sich um einen großen, mit verschiedenen Tischen, zu denen auch einen Tischtennisplatte und ein Billard gehören, versehenen Raum. Auf der anderen Seite der Wand befinden sich die Bibliothek und die Fernsehecke, in der für die Gäste höchst bequeme Sofas aufgestellt worden sind. Die Zimmer sind nur über das Treppenhaus erreichbar, denn es gibt leider keinen Aufzug. Die Gartenanlage umfasst auch eine Spielecke für Kinder mit Rutsche... die allerdings direkt in der prallen Sonne liegt. Der gut gepflegte Tennisplatz befindet sich direkt dahinter.