Der Palais Jamaï bietet stolze 123 Zimmer und 19 Appartements an, die allesamt im traditionellem Stil dekoriert sind (Tische, Lampen, Betten aus bemaltem Holz...). Der Unterschied zwischen den Luxuszimmern und den Standardzimmern liegt in der Aussicht. Die Deluxe-Zimmer überblicken die Medina, die Standard-Zimmer die Festungsmauern. Die Suites sind größer und in verschiedenen Farben dekoriert. Alle Zimmer verfügen über einen Balkon mit schmiedeeisernem Tisch und Stühlen. Die Zimmer im alten Palast haben ihre ursprüngliche Ausstattung mit bemalter Holzdecke, Stuck und marokkanischen Fliesen beibehalten. Die Zimmer sind mit Fernseher, Telefon, Minibar, Klimaanlage und Safe ausgerüstet. Die Badezimmer verfügen über Haartrockner, Pflegeartikel, Hausschuhe, Bademantel und eine Badewanne. Die Wände sind mit Keramikfliesen geschmückt.