Die insgesamt 269 prächtigen Zimmer wirken mit ihren blau und beige gestreiften Tagesdecken, den designvollen Kopfenden der Betten und den Meeresabbildungen wie Unterkünfte eines luxuriösen Kreuzfahrtschiffs! Die einzige "einheimische" Note dieser Zimmer: Die am Fußende der Betten ausgelegten Berberteppiche. Neben diesen Zimmern, die wie Doppel-, Dreibett- oder auch Vierbettkabinen aussehen, verfügt das Sultan auch über 6 Suiten. Zur Grundausstattung der Zimmer gehören ein Telefon, ein Satellitenfernseher, eine zentrale, individuell regulierbare Klimaanlage und ein hübsches Badezimmer (mit einem maßgefertigten Steinwaschbecken, einer Badewanne und verschiedenen Pflegeprodukten). Die Zimmer würden eigentlich eine tunesische 5-Sterne-Auszeichnung verdienen, jedoch hat das Hotel sich für eine 4-Sterne-Klassifizierung entschieden. Alle Zimmer haben einen Balkon, und mit ein bisschen Glück erhaschen Sie vielleicht sogar auch eines der Zimmer, die über eine riesige, zum Meer reichende Terrasse verfügen.