Die 28 Zimmer des La Sultana sind auf fünf Palais aus dem 16. Jahrhundert verteilt. Jedes Palais ist anders gestaltet, und auch die Atmosphäre ist nie die gleiche. Für jedes der Zimmer hat man sich eine andere Einrichtung ausgedacht. Die gebotene Ausstattung hat jedoch in allen Zimmer das gleiche Niveau: Warm-/kalt einstellbare Klimaanlage, Ventilator, CD/DVD-Player, Telefon, Internetzugang, eine mit kostenlosen, alkoholfreien Getränken gefüllte Minibar, Safe, zwei Strohhüte, zwei Strandtücher mit Korb. Für groß gewachsene Menschen ist es gut zu wissen, dass sie hier in Kingsize-Betten schlafen werden. Dekorationselemente, die mit einem Blick für subtile Details ausgewählt wurden, der Kamin, das Marmor-Badezimmer und die Antiquitäten vervollständigen das erlesene Gesamtbild. Alle Badezimmer verfügen über Badewanne und Dusche.