Die Kabinen trennen Welten von den üblicherweise auf dem Nil anzutreffenden Unterkünften: 49 Deluxe-Kabinen (von denen 12 über ein Doppelbett verfügen), 1 Suite Royale und 9 Präsidentensuiten. Die Sonesta Saint Georges bietet ihren Gästen höchsten Luxus, worüber wir uns natürlich nicht beschweren werden... Zur Grundausstattung der Kabinen gehören ein Plasmabildschirm, ein Zubereitungsset für Tee und Kaffee, Hausschuhe und Bademäntel, die mit dem Namen des Schiffes bestickt worden sind. Das ist wirklich wahr ! Die Standardkabinen bieten den Gästen bereits optimalen Komfort und vollkommene Zufriedenheit. An der Eingangstür gibt es sogar eine Klingel, und wenn man nicht gestört werden möchte, kann man eines der beiden, ebenfalls an der Tür vorhandenen Lichter einschalten. Das zweite Licht zeigt an, dass das Zimmer gereinigt werden soll. Einfach unglaublich! Das Kabineninnnere wartet auch mit zahlreichen Überraschungen auf. Der besonders große Wohnraum ist mit Parkettboden ausgelegt, die Kabinen sind angenehm hell und bequem eingerichtet. Die Deko ist gepflegt, der vorherrschende Stil eher klassisch, aber sehr angenehm. Was die Sauberkeit angeht, ist auch nichts an den Kabinen auszusetzen. Besser geht eigentlich gar nicht mehr. Die Einrichtungsgegenstände der Deluxe-Kabine umfassen in der Regel 2 Einzelbetten (Doppelbetten gibt es lediglich in 12 Kabinen), weiße, hochwertige Baumwollbettwäsche, ein majestätisch wirkendes, mit einer schönen Freske am Kopfende geschmücktes Bett, Schleierstoffe und weiße Doppelvorhänge. Das Badezimmer ist genauso überraschend eingerichtet. Hier gibt es eine richtige Badewanne mit Dusche und Massagedüsen, ein Holzwaschbecken und einen Holzfußboden. In den geräumigen und sauberen Badezimmern werden den Gästen auch verschiedene Pflegeprodukte und Handtücher bereitgelegt. Safe und Minibar sind im Zimmer vorhanden.

Ein palastähnlicher Eingang, eine höchst eindrucksvolle Rezeption, zahlreiche Vergoldungen, eine recht pompöse und fast schon ein bisschen kitschig wirkende Deko - die Sonesta Saint Georges hat ihren ganz eigenen, ins Auge fallenden Stil. Aber daran gewöhnt man sich eigentlich recht schnell! Die an Bord tätigen Mitarbeiter sind freundlich und zuvorkommend, die dargebotenen Leistungen zahlreich und hochwertig. Bei der Erkundung des Schiffes merkt man, dass hier wirklich an alles gedacht worden ist: ein Restaurant das ein Buffet von beeindruckender Vielfalt und Qualität bietet; drei Bars, von denen eine sogar eine tolle Panorama-Aussicht auf den Nil bietet; ein richtiger Sportraum, ein Massageraum mit türkischem Bad und Sauna (gegen Aufpreis) sowie ein Frisörsalon. Und nicht zu vergessen: Das höchst angenehme Oberdeck, das genauso wie die Kabinen super bequem eingerichtet ist. Alles in allem verfügt die Sonesta Saint Georges nicht unbedingt über die geschmackvollste Deko, jedoch lassen der Komfort des Schiffes und die äußerst zahlreichen Leistungen den Aufenthalt auf diesem Schiff, das zu den besten seiner Art auf dem Nil zählt, höchst angenehm werden.

Das beste Nil-Restaurant befindet sich zudem auf der Sonesta Saint Georges! Die Frische, die Qualität und die Vielfalt der dargebotenen Speisen sind mehr als außergewöhnlich. Das Büffet ist nämlich DIE Überraschung des Schiffes, die man hier eigentlich gar nicht erwartet. Einem derartigen Büffet kann man eigentlich gar nicht widerstehen. Die Auswahl ist mehr als reichhaltig und die Speisen sind allesamt höchst appetitlich angerichtet. Eine sehr gepflegte Präsentation, bei der einem sofort das Wasser im Munde zusammenläuft. Und dies gilt gleichermaßen für die Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen. Eigentlich möchte man hier ganz einfach alles probieren, denn es ist wirklich für jeden Geschmack das Richtige dabei: Roastbeef, Rind, Huhn, Fisch, Kalb, Artischocken, Kartoffeln, Reis, Suppe... Einige Gerichte werden auch im Show Cooking - Bereich zubereitet. Ebenso gibt es ein unglaubliches Buffet mit Süssspeisen und Obst. In diesem hellen und geräumigen Saal, in dem die Tische angenehm weit voneinander aufgestellt sind, fühlt man sich nicht in seiner Intimsphäre beengt. Halbpension an Bord der Sonesta Saint Georges. Das Frühstück und das Mittagessen werden den Gästen in Büffetform serviert, das Abendessen gibt es à la carte.

Eine der Stärken des Schiffes: Das Oberdeck ist höchst angenehm. Der Kunstrasen ist einem tadellosen Zustand, zudem wirkt der große Pool mit seinen integrierten Wasserdüsen sehr einladend. Die um den Pool aufgestellten Liegestühle sind aus Teakholz und mit Auflagen versehen. An der Qualität der Ausstattungen ist wirklich nichts auszusetzen. Badetücher werden den Gästen zur Verfügung gestellt. Auf dem Deck gibt es auch eine Bar, an der an 2 Abenden pro Woche ein Grillabend stattfindet. Das Abendessen wird in Büffetform serviert.

Das Schiff Sonesta Saint Georges und das gleichnamige, in Luxor gelegene Hotel werden vom gleichen Besitzer geführt.
Dreimal pro Woche werden Abendveranstaltungen angeboten: Verkleidungsabend, orientalische Tanzaufführung und nubische Aufführung.