Das Le Negresco verfügt über 117 Zimmer, davon 21 Suiten. Wie das gesamte Hotel zeichnen sich auch diese Zimmer durch die Kombination von antikem und zeitgenössischem Stil aus. Stilechte Möbel von außergewöhnlicher Machart stehen neben modernsten Ausstattungen in Räumlichkeiten, deren Dekoration von fünf Jahrhunderten französischer Kunst inspiriert ist - vom Louis-XIII-Stil bis zur modernen Kunst.

Die Superior-Zimmer mit ihrem klassischen Dekor sind im Stil eines schönen französischen Herrenhauses eingerichtet. Mit ihrer Aussicht auf die Innenfassade des Hotels haben sie den Vorteil, ruhig zu sein, auch wenn sie erst am Nachmittag angenehm hell sind. Diese Nichtraucherzimmer von ca. 25 m² verfügen über Klimaanlage, Direktwahltelefon, kostenlosen WLAN-Internetanschluss, Flachbildfernseher mit Pay-TV und Radio, Minibar und Safe. In den Badezimmern gibt es entweder eine Dusche oder eine Badewanne, sowie Pflegeprodukte, Hausschuhe und Bademäntel. Das WC ist abgetrennt.
Die Exklusiv-Zimmer sind die Verkörperung der "Negresco-Seele" mit stilechten Möbeln und einem Dekor im Stil von Ludwig XIV. oder Marie-Antoinette - für ein wahlweise klassisches oder barockes Dekor. Diese Zimmer bieten einen Ausblick auf den Park Masséna und im Hintergrund auf das Meer und die Baie des Anges (dt. "Bucht der Engel"). Diese Zimmer mit einer Fläche von ca. 30 m² verfügen über individuell einstellbare Klimaanlage, Direktwahltelefon, kostenlosen WLAN-Internetanschluss, Flachbildfernseher mit Pay-TV und Radio, Minibar und Safe. In den Badezimmern gibt es entweder eine Dusche oder eine Badewanne, sowie Pflegeprodukte, Hausschuhe und Bademäntel. Das WC ist abgetrennt.
Die Luxus-Zimmer von ca. 50 m² mit Blick auf den Innenhof des Hotels spiegeln perfekt die Essenz dieses Palasthotels wider. Sie verbinden Geräumigkeit mit Ruhe, und ihre Ausstattung bietet eine Kombination aus zeitgemäßem Stil und Sammlerstücken, die bei Antiquitätenhändlern aufgestöbert wurden. Sie verfügen über eine Ankleide, eine Sitzecke, über Klimaanlage, Direktwahltelefon, kostenlosen WLAN-Internetanschluss, Flachbildfernseher mit Pay-TV und Radio, Minibar und Safe. In den Badezimmern gibt es entweder eine Dusche oder eine Badewanne, sowie Pflegeprodukte, Hausschuhe und Bademäntel. Das WC ist abgetrennt.
Die Luxus-Zimmer mit Meerblick haben eine Fläche von ca. 30 m² und... Blick auf das Meer. Mit Seide oder Samt, einem plüschig-kitschigen Ambiente oder der Quintessenz des "guten französischen Geschmacks" hinterlassen diese Zimmer einen bleibenden Eindruck. Sie verfügen über eine Klimaanlage, Direktwahltelefon, kostenlosen WLAN-Internetanschluss, Flachbildfernseher mit Pay-TV und Radio, Minibar und Safe. In den Badezimmern gibt es entweder eine Dusche oder eine Badewanne, sowie Pflegeprodukte, Hausschuhe und Bademäntel. Das WC ist abgetrennt.

Hinsichtlich der Suiten verfügt das Negresco über:
- Junior-Suiten mit Meerblick und einer Fläche von ca. 55 m². Diese bieten zu ihrem Vorteil eine Sitzecke, viel Raum und eine Aussicht mit südlicher Ausrichtung. Sie sind mit einer großen Ankleide, Klimaanlage, Direktwahltelefon, kostenlosem WLAN-Internetanschluss, Flachbildfernseher mit Pay-TV und Radio, Minibar und Safe ausgestattet. In den Badezimmern gibt es eine Dusche und eine Badewanne, Pflegeprodukte, Hausschuhe und Bademäntel. Das WC ist abgetrennt.
- Luxus-Suiten mit Meerblick. Diese drei Suiten wurden bereits von weltberühmten Künstlern gemietet und machen das Renommee des Negresco aus. Auf ihren jeweils 80 m² findet man echte antike Möbel und Einzelstücke, Sèvres-Porzellan, ein Bett im Stil von Ludwig XVI. oder Gemälde alter Meister. Mit ihrem privaten Doppelsalon, dem geräumigen Zimmer und eigener Terrasse mit Meerblick weisen allein diese Suiten bereits alle Vorzüge des Negresco auf. Sie verfügen über eine große Ankleide, Klimaanlage, Direktwahltelefon, kostenlosen WLAN-Internetanschluss, Flachbildfernseher mit Pay-TV und Radio, Minibar und Safe. In den Badezimmern gibt es eine Dusche und eine Badewanne, Pflegeprodukte, Hausschuhe und Bademäntel. Das WC ist abgetrennt.

Das Hotel Le Negresco bietet auch 6 ganz besondere Suiten. Die unter der Kuppel des Negresco liegende Royale-Suite ist das Markenzeichen des Palasthotels. Mit ihren 100 m² und ihrer runden Form verfügt sie über eine Aussicht in zwei Richtungen und ein Zimmer mit einem wunderschönen Ausblick auf das Meer, die Côte d'Azur und den Park Masséna. Mit Ihren beiden Badezimmern, den zwei großen Ankleiden und dem Wohnbereich handelt es sich um DIE außergewöhnliche Suite des Hotels.
Die 75 m² große Imperial-Suite ist vollständig im Empire-Stil ausgestattet und wurde in stilistischer Anlehnung an das Zimmer der Kaiserin Josephine im Schloss Maintenon gestaltet.
Die Pompadour-Suite ist eine Ehrerbietung an die Favoritin des Königs Ludwig XV. mit ihrer mit Edelholzintarsien verzierten Kommode und ihrem stilechten geschnitzten und blattvergoldeten Doppelbett mit korbförmigem Gestell.
In der Suite Monserrat Caballé von 80 m² findet man unter anderem sehr schöne Gegenstände, einen Louis-XV-Sekretär, zwei Lampen aus Sèvres-Porzellan und ein Louis-XVI-Bett, das mit zwei vergoldeten Bronzestatuen geschmückt ist.
Die Gäste können auch in der Napoleon-Suite von 75 m² oder in der Mistinguette-Suite von 75 m² übernachten.

Le Negresco. Sein Name allein ist schon in der ganzen Welt bekannt. Dieses Gebäude ist eines der seltenen Palasthotels, die in die Legende eingegangen sind und die Jahrzehnte durchquert haben, ohne an Prunk einzubüßen.
Mit seinem rosafarbenen Dach, seiner Kuppel und den Fassaden, die eine Kombination aus neuklassischem Stil und barockähnlichen Verzierungen sind, ist das Le Negresco für jeden beliebigen Touristen, der auf der Promenade des Anglais flaniert, erkennbar. Auch wenn die Fassaden, die Dächer, der königliche Empfangsraum und das Glasdach heute unter Denkmalschutz stehen, handelt es sich hierbei nur um einen Teil des wundervollen Gesamtkunstwerks "Le Negresco".
Dieses absolut außergewöhnliche Etablissement hat am 1. März 2001 das Schutzsiegel "Patrimoine XXe siècle" (dt. "Erbe des 20. Jahrhunderts") erhalten.
Das Negresco wurde um 1910 auf Anordnung von Henri Negresco erbaut. Das am 4. Januar 1913 mit großem Prunk und in Anwesenheit von nicht weniger als 7 amtierenden Herrschern eröffnete Palasthotel erzeugt Bewunderung bei allen. Und es gibt natürlich Gründe dafür! Das Glasdach wurde von Edouard-Jean Niermans entworfen (und nicht von Eiffel, wie viele glauben), der ellipsenförmige Saal im Louis-XVI-Stil ist grandios, beim Mobiliar der 450 Zimmer handelt es sich um Arbeiten von Paul Dumas und die Rotunde besticht durch wunderschöne Helligkeit.
Am Ende der 1950er Jahre wird Le Negresco zum Eigentum von Jeanne und Paul Augier, die daraus ein wahres Museumshotel machten, indem sie bis zu 6.000 Kunstwerke und Kunstgegenstände kauften, wie die außerhalb des Gebäudes thronende Skulptur von Niki de Saint Phalle, sowie Porträts von Königen (Louis XIV, Louis XV, Louis XVI, Napoléon III) und Büsten; der Aufzug ist - wie die Wiege des Königs von Rom - rot ausgepolstert...
Insgesamt bietet das Hotel einen Überblick über fünf Jahrhunderte der Kunstgeschichte Frankreichs. Dieses Schaufenster ist jedoch an sich schon ein Kunstwerk. Um sein hundertjähriges Jubiläum von 2012 vorzubereiten, hat das Negresco umfangreiche Arbeiten unternommen, wofür es vom 4. Januar bis 1. Juli 2010 geschlossen war. Während dieser Schließung wurden im Negresco einige wesentlichen Änderungen vorgenommen: die 5. Etage ist zum "Executive Floor" geworden, also einer völlig privaten Etage mit direktem Aufzug, deren Suiten mit Haustechnik ausgestattet sind. Sie verfügt auch über eine Bar und einen Lunch-Bereich.
Die Küchen, die Fassade und das Glasdach sind die Hauptelemente, die bei diesen Arbeiten einer Verjüngungskur unterzogen wurden.
Ganz offensichtlich ist jede Ecke dieses Palasthotels sehenswürdig. Die großräumige Rezeption, die eine makellose Rotunde mit zarten Goldverzierungen und Marmorboden bildet, führt zum Salon Versailles, zur Bar und zum kleinen Saal, in dem sich die majestätische Marmortreppe und die Aufzüge befinden, bevor man zum Salon Royal und zur wunderschönen Glaskuppel gelangt.
Das Negresco enthält 9 Salons, die 20 bis 600 Personen aufnehmen können. Darunter heben sich Folgende besonders hervor:
- der Salon Royal, ein ehemaliger Ballsaal unter einer beeindruckenden Glaskuppel, die denkmalgeschützt ist und den Mittelpunkt des Hotels darstellt.
- der Salon Versailles mit dem Porträt von Ludwig XIV. und seinem originalgetreuen Dekor aus dem XVIII. Jahrhundert. Er verfügt über eine 90 m² große Terrasse und kann bis zu 300 Personen aufnehmen. - der Salon Louis XVI, der ganz in Rot auskleidet ist. Mit seinen 66 m² kann er je nach der Konfiguration zwischen 20 und 50 Personen aufnehmen. - der Salon Régence mit Holztäfelungen, die mit blattvergoldeten Motiven geschmückt sind. Er grenzt an das Restaurant Chantecler an.
Die Gänge der fünf Etagen des Negresco sind wie das gesamte Hotel richtige Kunstgalerien, die auf jeder Etage ein unterschiedliches Thema illustrieren: Art Deco, Napoleon 1., Dali... Der einzige gemeinsame Punkt der fünf Etagen ist der Teppichboden, der eine Schöpfung des Künstlers Jean-Pierre Yvaral ist, und die Mischung aus alten und zeitgenössischen Werken, wodurch ein barocke Atmosphäre entsteht.

Im Hotel Negresco befindet sich das beste Restaurant Nizzas: Le Chantecler. Dieses Restaurant unter der Leitung des Kochs Jean-Denis Rieubland (der den Titel Meilleur Ouvrier de France 2007 besitzt) ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Auf der Speisekarte stehen Gerichte, die durch die Provence inspiriert werden, und bei denen hochwertige Produkte und Kochtradition im Vordergrund steht. Das Restaurant hebt sich überdies durch seinen Weinkeller ab, in dem 15.000 Flaschen schlummern.
Mit seiner klassischen Einrichtung, bei der die Farbe Rosa und Holztäfelungen aus dem Jahre 1751 vorherrschen, ist das Chantecler eines der Aushängeschilder der französischen Gastronomie an der Côte d'Azur.
La Rotonde ist weit mehr als nur eine Brasserie, sondern ein wahres Feuerwerk an Farben und Überraschungen. Mit ihrem Karusselldekor aus dem XVIII. Jahrhundert und den Holzpferden werden die Gäste buchstäblich in die Welt eines eleganten und völlig unerwarteten Jahrmarkts versetzt. An schönen Tagen wird die Terrasse der Brasserie für ein Mittag- oder Abendessen in der Sonne mit Blick zum Meer geöffnet; obwohl die Speisekarte einfach ist, wartet sie wie das Dekor des Restaurants mit Überraschungen auf.
In reinster Tradition der schicken englischen Bars bietet Le Relais mit sanfter Beleuchtung und authentischen Nussholztäfelungen aus dem Jahre 1913 ein gemütliches Ambiente. Gedämpfte Atmosphäre, Jazz- und Latino-Musik schaffen einen entspannenden Ort, der ideal ist, um vor oder nach dem Essen einen Cocktail zu genießen.

Das Hotel Le Negresco hat eine partnerschaftliche Vereinbarung mit Absolu Spa getroffen, in dem Hamam, Massagen, Körper- und Gesichtspflegen angeboten werden. Dieses Spa-Center ist wenige Minuten vom Hotel entfernt.

Das Hotel Le Negresco hat eine partnerschaftliche Vereinbarung mit dem Privatstrand "Le Neptune" getroffen.

Das Hotel Le Negresco verfügt über einen Portierservice "Clefs d'or", der den Gästen Mietautos, Limousinen, Transporte mit dem Hubschrauber, private Ausflüge, Platzreservierung in der Oper, im Kasino, im Theater, für Golf, Tennis und andere Sportarten anbietet.
Den Gästen steht ebenfalls ein Parkservice sowie ein kostenpflichtiger Parkplatz (28 Euro pro Tag) zur Verfügung.