Das Hotel Baystone umfasst 19 Suiten, darunter 13 gegenüber vom Meer und nur 6 in einem Gebäude auf der anderen Straßenseite. Im Inneren der Zimmer herrscht derselbe moderne und dezente Stil wie im übrigen Hotel. Neben einigen grauen Farbtupfern ist die Einrichtung hauptsächlich in Weiß gehalten. Es macht sich ein erholsames Flair bemerkbar, außer man assoziiert das allgegenwärtige Weiß mit dem Ambiente in einem Krankenhaus. Der Schlafbereich ist zum Meer gerichtet, die großen gläsernen Erkerfenster öffnen sich zu einer möblierten Terrasse mit Direktzugang zum Pool. Allerdings ist er nicht vom übrigen Hotel isoliert. Die Betten sind von herausragender Qualität, sodass man morgens fast gar nicht aufstehen möchte. Die Beleuchtung der Zimmer ist sehr geschickt durchdacht. Übrigens kann man abends mithilfe dieser Beleuchtung verschiedene Raumambiente kreieren.
Das Badezimmer ist zum Schlafbereich geöffnet und bietet ein doppeltes Waschbecken, eine große tropische Dusche mit effizientem Wasserstrahl und eine geräumige Badewanne mit Lichttherapie. Die Toilette ist vom Badezimmer räumlich getrennt. Die Ausstattung lässt keine Wünsche offen: Nespresso-Kaffeemaschine, iPod-Dockstation, Flachbildschirm, Pflegeprodukte. Eigens erwähnenswert ist die außergewöhnlich geräuscharme Klimaanlage - die leiseste, die wir je erlebt haben!
Und zum Schluss soll noch vermerkt sein, dass die Suite Nr. 1 des Hotels mit Pool angeboten ist, der allerdings vom Zimmer nicht direkt zugänglich ist. Dieser Pool befindet sich nebenan im Freien ohne jeglichen Sichtschutz, schade.....

Wenn Sie sich für Ihren Urlaub ein riesiges Ferienresort wünschen, dann sind Sie hier an der falschen Adresse.... Das Hotel Baystone ist ein kleines überschaubares Hotel, dessen unauffälliger Eingang von der Zufahrtsstraße erkennbar ist. Die Lobby vereint mehrere Infrastrukturen wie Bar oder Restaurant. Die Rezeption besteht aus einem winzig kleinen Tresen und einigen Sitzecken mit breiten komfortablen Sofas. Die Farben Grau und Weiß herrschen vor und werden durch ein paar schwarze Farbtupfer ergänzt. Von hier aus kann man bereits das türkisblaue Wasser den Indischen Ozeans durch die großen gläsernen Erkerfenster erkennen, die zudem für angenehmen Lichteinfall sorgen. Über letztere betritt man eine längliche Terrasse. Hier stehen ca. ein Dutzend quadratische Tische. Allerdings ist das Mobiliar aus glänzender Kunststofffaser eine ästhetisch etwas zweifelhafte Wahl und kann im gleißenden Sonnenschein unangenehm auf empfindliche Augen wirken. Einige Stufen aus Holz führen zur zweiten Terrassenebene mit einem Salonbereich und mehreren Liegestühlen. Man muss über den Sand gehen, um nebenan den kleinen rechteckigen Pool zu erreichen. Die Anzahl der vor Ort verfügbaren Liegestühle ist angesichts der Gästezahl eindeutig zu gering.

Das Hauptrestaurant umfasst einen klimatisierten Speisesaal mit komfortablem Mobiliar und eine Außenterrasse mit Möbeln aus glänzender Kunststofffaser. Laut Hotelleitung handelt es sich bei diesen zwei Bereich um zwei unterschiedliche Restaurants.
Morgens gibt es keine genauen Zeitangaben für das Frühstück! Es wird à la carte auf Anfrage des Gastes serviert. Im Angebot stehen sämtliche Frühstücksklassiker, das Brot wird vor Ort frisch gebacken. Hinweis: Das Frühstück kann kostenlos aufs Zimmer bestellt werden.
Mittags kann aus einer Snackkarte gewählt werden: Sandwich, Caesar Salad, gegrillter Fisch... Der Palmkernsalat kostet immerhin 21 Euro, und ein Tiramisu ca. 7 Euro.
Abends werden die Tische nicht im Voraus, sondern auf Anfrage der Gäste gedeckt. Der Koch bietet jeden Abend ein originelles Menü, je nach Marktangebot und Tagesfang. Er kombiniert die französische Gastronomie mit typisch maurizischen Einflüssen. Die Gerichte werden vorwiegend mit Olivenöl und ohne Butter oder Crème fraîche zubereitet. Im Zuge unseres Besuchs konnten wir ein Tintenfisch-Carpaccio mit Palmherzsalat und Passionsfrucht-Vinaigrette, Zackenbarsch auf Gemüsebett sowie ein Erdbeer-Blätterteigtörtchen "mit Mischmasch" probieren. Die Getränkepreise sind in Anbetracht der Hotelkategorie durchaus vernünftig: Rechnen Sie mit ca. 6 Euro für ein Glas Weiß- oder Rotwein.
Wir machen gewöhnlich keinen Abstecher in die Hotelküchen, aber jene des Baystone ist absolut sehenswert. Hier arbeiten 15 bis 20 Personen. Alle Abteilungen sind in unterschiedlichen Räumen untergebracht: Fleisch, Meeresfrüchte, Süßspeisen... Und alles ist perfekt sauber und gepflegt!

Der Strand des Hotels Baystone ist zwar ungestört und ruhig, aber leider auch winzig klein. Der Zugang zum Meer erfolgt über drei kleine Holzstufen. Die Korbliegen mit dicken Matratzen stehen entweder in der Nähe der Terrasse oder am Poolrand, aufgrund des Platzmangels jedoch nicht am Meeresufer. Ein Strandbediensteter verteilt die Handtücher. Stoffsonnenschirme spenden willkommenen Schatten. Da sich der Strand in einer Bucht befindet, ist er völlig windgeschützt. Dieser erholsame, ruhige Ort lädt zu einem gemütlichen Mittagsschläfchen im Schatten ein... Für Sportfans gibt es verschiedene (teilweise motorisierte) Wassersportarten!

W-LAN ist gratis in allen Hotelbereichen verfügbar. Der Wäscheservice ist ebenfalls kostenlos.
Das Hotel verfügt über ein schnelles Motorboot, mit dem Ausflüge zur Grand Baie sowie Fahrten entlang der Küste organisiert werden. Dieser Service ist in der Übernachtungspauschale inkludiert.