Das vielversprechende Äußere der roten Bungalows wird innen von einem deutlich weniger attraktiven Erscheinungsbild abgelöst. Die 52 Zimmer sind relativ klein (25m²) und haben in Sachen Dekor und Ausstattung nur das Allernötigste zu bieten: weiße Rattanmöbel, Dusche, eine individuelle Klimaanlage und einen Ventilator. Bei unserem Besuch 2009 wurden in allen Zimmern kleine Küchen eingebaut. Die modernen roten Kochecken sind mit einem kleinen Kühlschrank, einem Mikrowellenherd, einer Kaffeemaschine und einer Kochplatte ausgestattet. Die hier zubereiteten Gerichte kann man sich auf der mit einem Tisch und Plastikstühlen möblierten Terrasse schmecken lassen. Die umgebende Natur wird wohl von einigen Gästen als Ausgleich zur spartanischen Unterkunft empfunden. Den alten Bädern würde dennoch eine Renovierung gut bekommen!
Gut zu wissen: Einige Zimmer verfügen über eine Verbindungstür und eignen sich insbesondere für Familien.

Die Anlage befindet sich (seit 1989) auf dem Gelände einer ehemaligen Zuckerfabrik aus dem 18. Jahrhundert, von der noch einige beeindruckende Reste - darunter der Zuckerspeicher - erhalten sind. Dieser aus solidem Vulkangestein errichtete Speicher beherbergt heute die Bar und die Rezeption. Weitere Ruinen befinden sich auf einem verlassenen Gelände neben dem Park. Insgesamt wäre es eine schöne Idee, diesen Bereich zugänglicher zu machen und mit einer Tafel zu versehen, die etwas über die Geschichte und die Funktionsweise der Zuckerfabrik erzählt.
? Die Infrastrukturen beschränken sich auf das Minimum, nämlich den Empfangsbereich in einem schönen alten Gebäude, dessen Bar und Restaurant jedoch geschlossen wurden. Zum Glück durfte zumindest der Billardtisch bleiben! Aber wie lange noch? Ein vor dem ehemaligen Zuckerspeicher (der auch als Frühstücksraum dient) angelegtes, mittelgroßes Schwimmbecken bietet nach den Ausflügen des Tages etwas Erfrischung. Der Rahmen lädt ansonsten jedoch nicht dazu ein, hier den Tag zu verbringen. Eine schöne Terrasse mit einigen Holzsesseln bietet einen angenehmen Blick über den Garten und den Pool. Und somit wäre auch schon beschrieben, was den Gästen hier an Infrastrukturen zur Verfügung steht. Die 26 Bungalows bergen jeweils 2 Zimmer und sind über den großen, blumenreichen Park mit Baumbestand verteilt, der stellenweise relativ gepflegt, teilweise aber auch vernachlässigt aussieht.

Das Restaurant wurde 2009 geschlossen. Der ehemalige Zuckerspeicher - ein solider Bau aus Stein und Holz - dient aber zumindest noch als Frühstücksraum. Das Frühstück wird als eher dürftiges Büffet mit Obstsalat, Hefe- und Blätterteiggebäck, Kaffee und Tee angeboten, das nicht durch Qualität überzeugen kann. Für Gäste in Halbpension hat das Hotel ein Abkommen mit zwei Restaurants, die mit dem Auto in wenigen Minuten erreichbar sind. Auf dem Menü: Die traditionelle Küche der Antillen!

Das Hotel ist vom 2. bis zum 27. September geschlossen.
'La Sucrerie' ist eine gute Adresse für Urlauber, die Ruhe suchen und den wilden Teil von Guadeloupe erkunden möchten (Naturpark, Wasserfälle, Unterwasserwelt).
Das Hotel hat keinen Strand. Der winzige Strand von Mambia ist zu Fuß in 5 Minuten erreichbar. Der Sand ist recht fein, wird allerdings kaum gereinigt und ist von zahlreichen Algen durchsetzt. In 5 Minuten erreicht man mit dem Auto den wesentlich größeren, gelben Sandstrand von Amandiers mit seinen Mangrovenbäumen und dem klaren Wasser. Wassersport wird nicht angeboten.
Auf ein Auto kann man hier schwerlich verzichten.
Im Zuge der Krise hat das Hotel 2009 sein Restaurant und seine Bar geschlossen!