Was Wanderungen zu Fuße oder zu Pferd angeht, so sind die bewaldeten Gebirge und die grünen Landesebenen der Gegend von Obergaliläa und von Golan wahre Hochstätten für verschiedenste Sportarten in freier Natur. Canyoning, Kajak und Rafting auf dem Jordan ist ebenfalls sehr in Mode. Die Naturreservate der Region sind ebenfalls sehr sehenswert: Yehudiyya und Gamla im Gebirge, Tel Dan, Nahal Ayun und Nahal Hermon mit ihren interessanten Wasserfällen. Die Wüste von Negev, ein ehemaliges Nomandengebiet in der Zeit von Abraham bis hin zu den Beduinen, kann man entweder zu Fuß, mit einem Mountainbike oder auch auf dem Rücken eines Kamels zwischen den verschiedenen Steppen, Sanddünen, Vulkankratern, Oasen und Canyons durchqueren. Sehr sehenswert sind der Ramon Park, in dem man den größten der drei Vulkankrater des Negevs entdecken kann, und der Naturpark Timna (der 25 km nördlich von Eilat liegt), ein weit verlaufender Gebirgskreis. Dort kann man vielfarbige, von der Erosion gebildete, seltsame und chaotische Formen bildende Sandsteine entdecken, unter denen sich die ehemaligen Kupferminen von König Salomon befinden.