Die Pizza ist das typische Gericht Neapels, aber auch von ganz Italien. Heute findet man diese Spezialität auf der ganzen Welt, belegt mit den unterschiedlichsten und teilweise äußerst abenteuerlichen Zutaten - die traditionelle Pizza bleibt aber die Pizza Margarita. Sie besteht aus einem Stück kreisförmigem Hefeteig, zu dessen Zubereitung ausschließlich lokale Produkte verwendet werden, der in der Mitte hauchdünn und am Rand etwas dicker ist und mit Tomaten und frischem Mozzarella belegt (verlangen Sie eine Margarita mit DOC-Herkunftsbezeichnung, wenn Sie echten Büffelmozzarella wünschen) sowie einem kleinen Zweig Basilikum dekoriert wird. Der Legende nach wurde die Pizza im Jahre 1800 von einem Pizzabäcker erfunden, der dieses Gericht der italienischen Königin Margarita widmete. Die gebratene Pizza ist ebenfalls ein traditionelles Gericht, jedoch bei Touristen weniger bekannt. Es handelt sich um eine Teigtasche gefüllt mit Quark, Provola-Käse und Innereien vom Schwein (die außergewöhnlichen Rezepte beinhalten zudem kleine Salami- oder Schinkenstücke), die zum Schluss zur Gänze in heißes Öl getaucht und herausgebacken wird.