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Molise

  • Molise, Italien
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  • Molise, Italien
    © elyrae / 123RF

Molise ist im wesentlichen gebirgig, mit einem kleinen Küstenstreifen an der Adria im Nordosten. Nach dem Aostatal ist es die kleinste Region Italiens. Die beiden Provinzen Campobasso und Isernia liegen zwischen den Abruzzen, Latium, Kampanien und Apulien. Von Feldern, Wäldern und Weiden umgebene Berge und Hügel fallen zum Meer hin ab und werden von den Sandstränden des kleinen Küstenstreifens von Molise abgelöst.

Molise: die Schlüsseldaten

Flåche : 4.4 km2

Einwohnerzahl : 320838 Einwohner

  • Vom Massentourismus ist die Region noch nicht erobert worden.
  • Die Landschaften
  • Die Region ist nicht leicht zu erreichen, der Verkehrsanschluss ist schlecht.

Molise: was sollte man besichtigen?

Gastronomie

Molise: was sollte man essen?

Die Küche der zwischen den Abruzzen, Kampanien und Apulien liegenden Region Molise ist von allen angrenzenden Regionen beeinflusst. Sie haben alle viele typische Gerichte gemeinsam. Einige dieser von Bauern und Schäfern ererbten jahrhundertealten Spezialitäten findet man jedoch nur hier.

FASCADIELLEIn der Region Molise, die traditionell von der Landwirtschaft und Schafzucht geprägt ist, werden, häufig nach handwerklichen Verfahren, viele Fleisch- und Wurstsorten erzeugt. Einige werden für die Zubereitung typischer Gerichte verwendet. Die Ventresca, eine an Speck erinnernde Wurstsorte aus Schweinefleisch, ist eine der Zutaten der Fascadielle. Es handelt sich um ein traditionelles Gericht der Provinz Isernia, das mit Polenta und einer Soße auf der Basis der gebratenen Ventresca zubereitet wird.

NIRVI E MUSSE
Eine für die Provinz Campobasso typische Vorspeise, die im heimischen Dialekt "nirvi e musse" genannt wird. Sie wird aus Kalbsmaul zubereitet und mit großen, weißen Selleriestücken als Beilage serviert.

Molise: tipps für Ihre Reise

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