Entdecken Sie Der Rum Martinique

Im Februar beginnt auf den Antillen die Zuckerrohrernte. Die Stangen werden geschnitten, gewaschen, dann zerstoßen und schließlich wird der Saft extrahiert. Dieser Saft dient zur Herstellung von landwirtschaftlichem Rum, für den Martinique 1996 die Bezeichnung ?Appellation d'Origine Contrôlée? für kontrollierte Herkunft erhielt. Es gibt auch einen so genannten ?industriellen? Rum, der durch die Destillation der Reste der Zuckerherstellung erhalten wird. Letzterer, der weltweit produziert wird, ist von geringerer Qualität. Um die einzelnen Herstellungsschritte dieses in der Kultur der Insel fest verankerten Getränkes besser zu verstehen, sind viele Brennereien für die Öffentlichkeit zugänglich und bieten Verkostungen an.

  • Der Rum , Rum aus Martinique , Martinique
    Rum aus Martinique

    Nur der auf Martinique hergestellte Rum aus frischem Zuckerrohrsaft (oder Rhum agricole) hat die Herkunftsbezeichnung AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)! Die Insel verfügt über nicht weniger als 11 Brennereien.

    © Sylvain Grandadam
  • Der Rum , Kellerei des Clément-Rums , Martinique
    Kellerei des Clément-Rums

    Die Brennerei Clément in Le François stellt Rum mit Herkunftsbezeichnung (AOC) her. Sie ist für den Rhum Vieux, den viele Jahre gelagerten Rum bekannt.

    © Jean Marc Guyon / 123RF
  • Der Rum , Habitations-Rum , Martinique
    Habitations-Rum

    Der Rum JM-Bellevue wird in der Habitation Bellevue in Macouba hergestellt.

    © Sylvain Grandadam
  • Der Rum , Zuckerrohrfeld , Martinique
    Zuckerrohrfeld

    Der Rum wird aus auf der Insel gewonnenem Zuckerrohr hergestellt.

    © Sylvain Grandadam
  • Der Rum , Die Brennerei Depaz , Martinique
    Die Brennerei Depaz

    Die Brennerei Depaz in Saint-Pierre stellt seit vier Jahrhunderten Rum her.

    © Philippe Halle / 123RF
  • Der Rum , Das Rum-Museum Saint-James , Martinique
    Das Rum-Museum Saint-James

    Das Museum der Brennerei Saint-James in Sainte-Marie gibt Einblick in die Geschichte des Zuckerrohrs und des Rums auf Martinique.

    © JulianPhotographe / Flickr licence creative commons

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