Reisen nach Mittelmexiko bieten sich vor allem für Liebhaber von alten Bauwerken und Barockstädten an. Kirchen, archäologische Sehenswürdigkeiten, Museen für religiöse Kunst und das Kennenlernen des authentischen Landes bilden die Höhepunkte einer Reise in diese Gegend. Bestimmte vorkolumbische Tempel wurden im Herzen von grandiosen Landschaften errichtet: Monte Alban, in Oaxaca, reicht bis hoch in die Wolken, Palenque liegt am Rande eines riesigen Urwaldes. Dank der zahlreichen religiösen Feste und Volksfeste bietet sich den Reisenden regelmäßig die Möglichkeit, an Prozessionen oder Ferias (mit Corridas und mexikanischen Rodeo) teilzunehmen. Auch für Sportliebhaber ist gesorgt: Bestimmte Touroperatoren bieten Wanderungen in Chiapas oder in der im Norden Mexikos gelegenen Wüste, Rafting im Bundesstaat Veracruz in der Gegend von Jalapa sowie für die Liebhaber von starken Sensationen Klettertouren zur Spitze eines Vulkans an.