Entdecken Sie Ahi ma'a Polynesien

Ahi ma'a ist die Bezeichnung für einen polynesischen Ofen, der zur Zubereitung eines Festtagsessens verwendet wird. Die Speisen werden darin geschmort. Hierfür gräbt man ein Loch in den Boden und füllt es mit Holzscheiten und Lavasteinen. Darüber kommt eine Matte aus Bananenblättern, auf welche die Speisen zum Garen gelegt werden. Dieser traditionelle Ofen eignet sich ideal für die Zubereitung von Fisch, und das Ergebnis ist erstaunlich!

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