Stilvoll speisen - das nimmt man im Restaurant La Vie beim Wort. Im Herzen der historischen Altstadt von Osnabrück trifft man auf das vornehme Restaurant. Die Kulisse der Gourmet-Oase bildet ein denkmalgeschütztes Gebäude das mit seinem Steinwerk und klassizistischer Architektur zum edlen Ambiente des Restaurants beiträgt. Das La Vie hat es sich zur Aufgabe gemacht, entsprechend seinem Namen, zu zeigen was das Leben zu bieten hat, und das vor allem in kulinarischer Hinsicht, denn davon kann das Restaurant mit einem genussvollen Angebot aufwarten.

Avantgarde und Dreidimensionale Aromenküche

Lassen Sie sich von Bouillabaisse mit Calamar, Knurrhahn, Rucolacrème und Safrankartoffeln verzaubern. Oder probieren Sie das exotische Ibérico Schwein mit grüner Banane, Butterbohnen und Tamarinde. Für den Koch, Thomas Bühner, ist die Küche ein kontinuierliches Ausprobieren und ein durchweg kreativer Prozess. Man kann im Restaurant La Vie raffinierte Gerichte mit avantgardistischen Zügen finden.

Die Philosophie des Koches basiert auf einer dreidimensionalen Aromenküche. Dabei ist die erste Dimension der Eigenschmack des Produktes, der für den Küchenchef den ursprünglichsten und reinsten Geschmack widerspiegelt. Als Zweites kommt die spezielle Zubereitung. Und die dritte Dimension präsentiert die Spannbreite der Küche, womit die Harmonie der verschiedenen Gänge miteinander gemeint ist. Wer diese schöpferische Raffinesse ausprobieren möchte, kann mit dem "Gourmet Lunch" bereits für 89 Euro speisen, während das Menü "Le Grand Chef" 198 Euro kostet.

Stadt des Westfälischen Friedens mit Freizeitwert

Osnabrück bietet jedoch nicht nur etwas für den Gaumen, die Stadt ist auch reich an historischem Erbe. Die niedersächsische Stadt wurde bereits im Jahr 780 von keinem geringeren als Karl dem Großen als Knotenpunkt von Handelsstraßen zwischen Skandinavien und West- und Südeuropa gegründet. Außerdem spielte die Stadt eine entscheidende Rolle bei der Beendigung des Dreißigjährigen Krieges, weshalb Osnabrück neben Münster als Stadt des Westfälischen Friedens gilt. Attraktiv macht den westfälischen Ort vor allem auch die reizvolle Lage, denn als einzige deutsche Großstadt, liegt sie inmitten eines Naturparks. Das Rathaus von Osnabrück gilt als das Wahrzeichen der Stadt. Aktuell wurde es sogar für das Europäische Kulturerbe-Siegel angemeldet. Sehenswert außerdem: Das Museum Felix-Nussbaum-Haus, das Osnabrücker Schloss und der Dom Sankt Peter.

Genug von der kleinen Geschichtsstunde? Dann machen wir uns von hier aus in die Wiege des VW-Käfers. Unsere kulinarische Reise macht einen Schlenker Richtung Osten in die Heimat des deutschen Großunternehmens Volkswagen - es geht nach Wolfsburg.

© Bild: La Vie GmbH