Diese von César Manrique umgestaltete, 1 km südlich der Cueva de los Verdes gelegene Grotte gehört zum gleichen vulkanischen Höhlensystem. Sie birgt zwei Konzertsäle, ein Restaurant, eine prähistorisch gestaltete Bar, die auch die Familie Feuerstein nicht besser getroffen hätte, zwei Tanzflächen sowie ein beeindruckendes Meerwasserschwimmbad. Eine der Jameos del Agua (die "Jameo Chico") wurde in ein Auditorium verwandelt, dessen natürliche, kristalline Akustik von einzigartiger Qualität ist. Weltberühmte Künstler treten hier für Konzerte oder Ballettstücke auf. Diese unvergleichliche, von der Natur geschaffene Bühne ist der Rahmen des berühmten Festivals der visuellen Musik von Lanzarote. Im Auditorium haben bis zu 600 Zuschauer Platz.
? Die aus "Jameo Grande" und "Jameo Chico" bestehenden Jameos del Agua wurden 1966 von den Künstlern César Manrique und Jesus Soto gestaltet. Gleichzeitig handelt es sich um das erste touristische Zentrum, das von César Manrique auf Lanzarote geplant wurde. Über eine Wendeltreppe erreichen die Besucher die erste Ebene, die den Blick freigibt auf die unterirdischen Grotten. Das eindringende Wasser hat einen natürlichen, kristallklaren See gebildet, in dem winzige und weltweit einzigartige Albino-Krabben leben, die im Volksmund "Jameitos" genannt werden, den wissenschaftlichen Namen Munidopsis Polymorpha tragen und zu einem echten Symbol der Jameos del Agua geworden sind. Das durch kleine Öffnungen in der Decke einfallende Sonnenlicht zaubert märchenhafte Lichtspiele auf das Wasser des Sees.
? Die Jameos del Agua führen zum Atlantis-Tunnel, das die weltweit größte und längste, unter dem Meer verlaufende Grotte (1,5 km) ist. Das Atlantis-Tunnel wurde aufgrund seiner Tiefe noch nie vollständig erforscht und bleibt eine noch unbekannte Welt.