Die Fauna des Landes ist typisch für den gesamten Balkanraum: Bären, Luchse, Wildschweine, Wölfe, Hirsche, Gämsen, Otter, Füchse, Kamele, Büffel und einige Leoparden (immer seltener). Häufiger trifft man dagegen auf Pferde, Ziegen und Lämmer, die in der Regel von sehr kräftigen Anatolischen Hirtenhunden bewacht werden. Diese Hunderasse ist geschützt und darf nur mit Lizenz ausgeführt werden. Dasselbe gilt für die berühmte Türkische Vankatze, eine Katzenart mit schneeweißem Fell und verschiedenfarbigen Augen (eines blau, das andere grün).
In der Türkei leben auch verschiedene Arten von Schlangen (nur wenige Vipern), Eidechsen und Salamandern. Die Vogelwelt ist ebenfalls ungewöhnlich artenreich: Man findet insbesondere viele Raubvögel, darunter auch die majestätischen Adler und Geier. Die Zugvögel wie die aschfarbenen Kraniche, Störche sowie einige Raubvögel (Schwarzmilan, Geier, Sperber und Adler) gleiten zweimal jährlich über die Weiten Anatoliens. Der Südosten Anatoliens (Birecik - Sanli Urfa) ist einer der wenigen Orte weltweit, an dem man noch auf den Europäischen Ibis (Waldrapp) trifft: Die letzten Vertreter dieser Art leben in der Gegend der antiken Stadt Makedonopolis, dem heutigen Birecik.
Manche Wassertiere, wie der Mittelmeer-Seehund und die Meeresschildkröte (Caretta caretta), haben in den klaren Gewässern des Mittelmeers und der Ägäis Zuflucht gefunden. Die Türkei ist von 4 Meeren (Schwarzes Meer, Marmara, Ägäis und Mittelmeer) umgeben und beeindruckt dadurch durch einen enormen Fischreichtum. In den Gewässern vor der türkischen Küste tummeln sich mehrere Arten von Doraden, Seebarschen (Lüfer), Rotbarben und andere mediterrane Fische. Nicht zu vergessen den Hamsi (eine Sardellenart), der im Schwarzen Meer gefischt wird und bei den Türken als eine der beliebtesten Speisen gilt. Man sagt, dass im Schwarzmeer-Raum sogar Marmelade aus dem berühmten Fisch gemacht wird... Außerdem findet man große Fischzuchtbetriebe (See- und Süßwasserfische), in denen Seebarsche, Dauraden und Forellen gezüchtet werden.