Die nördlichen und östlichen Teile des Landes sind weniger frequentiert als die transdanubischen Regionen. Hier bekommen Sie einen Einblick in jahrhundertealte Traditionen und können herrliche, typisch ungarische Landschaften genießen: Weinberge (Wein von Tokay), riesige Heide (Hortobagy), Wälder, in denen viele Wildtiere leben, sonnige Hochebenen (Bük-Gebirge) sowie eine vielfältige und sich ständig verändernde Landschaft, die von Flüssen, Bächen und kleinen mittelalterlichen Dörfchen gesäumt ist. Die unschätzbaren Ressourcen dieses Gebiets zeigen sich sehr schön im Dorf Hollokö (Heimat der Volksstamms der Palozen, die sich im Herzen eines Naturschutzgebietes befindet). Dies war das erste Dorf, das im Jahre 1987 ins Weltkulturerbe der Unesco aufgenommen wurde. Kurzum, es bedarf sicherlich mehrerer Tage, die vielfältigen Schönheiten der Region zu entdecken: die Bauwerke der Stadt Eger, Hauptstadt der Barockkunst (die Festung, das Liceum, die Basilika, der alte Marktplatz), die Stadt Miskolc, der protestantische Tempel auf dem Berg Avas, die Stadt Szerencs (am Fuße des Zempléni-Gebirges).