Die berühmte Altstadt Dalt Vila von Ibiza-Stadt liegt von imposanten Festungsmauern umschlossen auf einer Anhöhe. Zu Fuß und mit festem Schuhwerk ist man am besten unterwegs in den steilen engen Gassen der befestigten Oberstadt, der Dalt Vila. Die Altstadt der Inselmetropole wurde 1999 von der Unesco als besonders schützenswertes Kulturgut eingestuft. In den immer noch bewohnten Stadthäusern flattert Wäsche von den schmiedeeisernen Balkonen. Offen stehende derbe Holztüren gewähren intime Einblicke in steinerne Hinterhöfe, private Kapellen und anmutige Treppenhäuser. Die Souvenierläden und Kunstgallerien, die den Weg hoch zur Kathedrale säumen, sind kleine Schatztruhen voll mit einfallsreichen Mitbringseln, oft in ibizenkischen Werkstätten hergestellt. Sofort ins Mittelalter zurückversetzt fühlt man sich beim Anblick der mächtigen Zugbrücke und des von römischen Statuen flankierten Haupttores. Durch die gewaltige, meterdicke Stadtmauer gelangt man dann weiter auf den Hauptplatz. Von den Zinnen der Stadtmauern eröffnen sich einzigartige Panoramablicke über die Dächer der Stadt, insbesondere vom Vorplatz der Kathedrale, dessen Glockenturm die Skyline von Ibiza-Stadt beherrscht.