Zwischen saftig grünen Weinbergen und altertümlichen Klostermauern schlummert unvergängliche Ruhe und Entspannung. Genau das Richtige für Ihre Seele, wenn Sie im Urlaub abschalten möchten. Das Erbe der Mönche liegt jedoch nicht nur im inneren Gleichgewicht, das Sie hier finden. Die Tradition, in dieser Region Wein anzubauen beruht nämlich ebenfalls auf einer jahrhundertealten Erfahrung hiesiger Klosterbrüder. Aus diesem Grund tragen die von Mauern umschlossenen Weinberge im Burgund im Vergleich zu den anderen Regionen den Namen "Clo", der für Umfriedung steht, statt "Château".

Harmonie der Burgunder Weine - Chardonnay und Pinot Noir

Die Weine aus dieser Gegend sind sinnlich und raffiniert. Berühmt für ihre besondere Farbintensität, werden Sorten, wie der berühmte Beaujolais aus zwei dominierenden Rebarten gewonnen - dem Pinot noir für ausdrucksstarken Rotwein und dem Chardonnay für milden Weißwein. Da die beiden Traubenarten kaum Eigengeschmack besitzen, entscheidet vielmehr die Bodenbeschaffenheit über den lieblichen Geschmack des Endprodukts.

Burgundische Spezialitäten: Boeuf Bourgignon

Die Stadt Dijon liegt in dem pittoresken Weinbaugebiet "Côte de Nuits". In der mittelalterlichen Herzogenresidenz dürfen Sie in einem der zahlreichen Geschäfte versumpfen und sollten unbedingt eine Flasche Burgunder als Andenken erwerben. Der Hunger nach dem Einkaufen kommt Ihnen nur zu Gute, denn um die kulinarischen Köstlichkeiten Dijons zu verzehren braucht man viel Platz im Magen. Die leckere Rotweinsoße wird fast bei keinem Gericht fehlen. Die roten Burgunder eignen sich ideal als Begleiter bei Wildgerichten, Schweinebraten und Käse. Die weißen Burgunder runden dagegen Meeresfrüchte, Geflügel und Ziegenkäse perfekt ab.

Radtouren und Weinfeste in Mâcon

Zögern Sie nicht, sich auf Burgunds malerische Landschaft einzulassen. Wie wäre es mit einer Radtour durch das romantische Städtchen Mâcon? Fahren Sie entlang an prächtigen Herrenhäusern, gastfreundlichen Dörfchen und massiven Steinbrüchen und Felsklippen. Das Klima ist hier um einiges milder als im Rest der Region. Kirchweihliebhaber finden beim ältesten Weinfest Europas ihr Vergnügen und dürfen hautnah dabei sein, wenn im April am "Concours des grands vins de France" der beste Wein Frankreichs gekrönt wird. Ob herzlich feiern oder nur die Seele baumeln lassen, ein Ausflug nach Burgund lohnt sich immer. Und zum krönenden Abschluss der Reise sorgt ein Gläschen des köstlichen Burgunders für einen erholsamen Schlaf.