Ostrussland

Die russische Küche bietet eine große Vielfalt, und der Tisch ist in der Regel üppig gedeckt. Der Tag beginnt mit einem eher reichhaltigen Frühstück. Das Mittagessen verschiebt sich auf den frühen Nachmittag und besteht oft nur aus einer leichten Mahlzeit. Deutlich wichtiger ist das Abendessen, das relativ früh, gegen 19 Uhr, eingenommen wird. An der Küste zählt der Fischfang zu den Haupteinkommensquellen. Die einheimische Küche ist daher stark von Meeresfrüchten geprägt. Lachs und Stör stehen regelmäßig auf dem Speiseplan. Die Krebse stammen zwar nicht aus dem Meer, sind aber dennoch häufig auf der Speisekarte zu finden. Ansonsten mögen Russen jede Art von Fleisch, insbesondere Schwein und Lamm stehen ganz oben auf Beliebtheitsskala. Die Fleischgerichte werden gekocht oder gegart serviert. Sie werden sich schwertun, ein blutiges Steak, wie Sie es von daheim kennen, zu finden. Nicht zu vergessen natürlich die legendäre Luxusspeise Kaviar. Er ist in Dosen oder nach Gewicht erhältlich. 1 Gramm entspricht in etwa 1 Euro. Die kleinsten Portionen liegen meist bei 100 oder 125 Gramm. Was Wodka angeht, so fließt dieser in diesen abgelegenen Gebieten Russlands in Strömen. Er gehört praktisch in jeder Familie zum Alltag. Die Auswahl in den Supermärkten ist vergleichbar mit der Auswahl an Weinen bei uns. Aber Achtung! Halten Sie sich eher an industriell hergestellte und abgefüllte Marken mit Etikett und meiden Sie ?Selbstgebrannten?, der unter der Hand angeboten wird. Sie könnten leicht einen ?Fusel? erwischen, der aus seltsamen Zutaten zusammengebraut wurde.