Hier in der Neustadt (3 Rose Street) erwacht das goldene Zeitalter der schottischen Pubs zu neuem Leben. Erbaut zwischen 1880 und 1910, ist The Abbotsford ein anschauliches Beispiel für den neuen Ästhetikbegriff und den opulenten Stil der Zeit. In den fünfziger Jahren spielte diese Bar, in der die Dichter Sorley Mc Lean und Sydney Goodsir Smith verkehrten, eine wichtige Rolle für die Renaissance der schottischen Literatur. Heute wird das Pub regelmäßig von berühmten Söhnen und Töchtern der Stadt sowie von Politikern besucht.