Die Maas

Die Stadt Verdun wurde im 17. Jahrhundert von Vauban befestigt und besitzt einen doppelten Festungsgürtel, der sie 1914 zur mächtigsten Festung Frankreichs machte. Diese historische Stadt war auch Schauplatz einer der blutigsten Schlachten des Ersten Weltkriegs und beherbergt heute die berühmte Zitadelle von Verdun und zahlreiche Gedenkstätten.

Die nur wenige Kilometer entfernte Stadt Bar-le-Duc ist für ihr Renaissanceschloss, ihr mittelalterliches Viertel und ihre köstliche Johannisbeermarmelade berühmt. Liebhaber von Schlössern und der Renaissancezeit werden auch die Gemeinde Ligny-en-Barrois zu schätzen wissen, die auch eine wunderschöne gotische Kirche beherbergt.

Weitere Dörfer, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten: Avioth, das von seiner Notre-Dame gewidmeten Basilika dominiert wird, Romagne-sous-Montfaucon, das die größte Nekropole Europas beherbergt (ein amerikanischer Friedhof, der sich über 52 Hektar erstreckt), Montmédy, eine befestigte Stadt aus dem 17. Jahrhundert, deren Zitadelle einen Panoramablick auf die Region bietet, und Commercy, das für seine Madeleines und für sein Schloss aus dem 18.

Die Obstgärten mit Kirsch-, Himbeer-, Johannis- und Mirabellenbäumen und die Woëvre-Ebene, in der Rinderzucht und Getreideanbau (Weizen, Raps, Mais) betrieben werden, scheinen die einzigen Orte im Departement Meuse zu sein, an denen der Mensch auf die Natur eingewirkt hat. Außerhalb dieser Gebiete dominieren Wasser und Wald die Landschaft. Der Wald in der Maas ist allgegenwärtig und bietet eine** außergewöhnliche Pflanzen- und Tiervielfalt.**.

Der Argonnenwald (vom bretonischen "Argoat", was so viel wie Waldland bedeutet) beherbergt uralte Buchen und Eichen, die diesem Massiv das Flair einer grünen Insel verleihen. Auch das Plateau Hauts de Meuse wird größtenteils von Buchenwäldern eingenommen, doch der durchlässige Boden begünstigt das Vorkommen von Eichen, Hainbuchen, Ahorn, Eschen und Kirschbäumen sowie von Sträuchern wie Hartriegel, Weißdorn und Haselnusssträuchern.

Das halb kontinentale, halb ozeanische Klima begünstigt im Frühjahr die Entstehung von Anemonenteppichen und lässt im gesamten Departement Immergrüne, Orchideen und Gräser erblühen. Diese Waldflora ist reich an zahlreichen Tieren wie Wildschweinen, Rehen, Hirschkühen und Hirschen, die für Naturforscher und Gastronomen gleichermaßen interessant sind.

Feuchtgebiete sind im Departement Meuse ebenso häufig anzutreffen wie Waldgebiete. Die zahlreichen Flüsse (Saulx und Ornain im Süden, Aire und Maas im Zentrum, Chiers und Othain im Norden und Orne in Woëvre), Gewässer (der größte ist der Lac de Madine mit 1100 Hektar) und Teiche sind Fischteiche und Vogelschutzgebiete, die von Naturliebhabern sehr geschätzt werden.

Der Tisch im Departement Meus ist reich an Traditionen und Geschmäckern. Zu den traditionellen Gerichten gehören natürlich die Quiche Lorraine, die Pâté Lorrain und die Specksuppe, die oft mit Kohl und weißen Bohnen angereichert wird. Die Maas ist reich an Wäldern und Wasserläufen und bietet auch eine große Auswahl an Fischen (Zander, Hecht, Forelle...) und Wild (Wildschwein, Hirschkuh, Reh...), die Sie vielleicht zusammen mit Maastrüffeln probieren möchten, die zwar nicht so berühmt sind wie die Perigourdine, aber genauso schmackhaft und selten sind.

Für Naschkatzen und den kleinen Hunger zwischendurch gibt es eine große Auswahl an lokalen Spezialitäten: Kuchen und Marmeladen (aus Mirabellen, Heidelbeeren und Johannisbeeren), Madeleines aus Commercy, Dragees aus Verdun, Croquets und Felsen aus Saint-Mihiel und nicht zu vergessen die Spezialität von Bar-le-Duc: Johannisbeeren, die nach einem Rezept aus dem 14. Jahrhundert mit Gänsefedern entkernt werden.

Und da gutes Essen untrennbar mit gutem Trinken verbunden ist, entdecken Sie den Vin gris de pays (aus Gamay- und Auxerrois-Rebstöcken, die nach dem großen Krieg von einigen Erzeugern wieder angepflanzt wurden), den Schnaps aus Mirabellen oder die zahlreichen lokalen handwerklich gebrauten Biere.