Korsische Spezialitäten auf der Markthalle in Ajaccio

Olivenöl, Seifen, Gewürze, aromatische Kräuter, Obst und Gemüse der Saison, Käse aller Art,und vielee Mehr. Auf dem Markt in Ajaccio finden Sie von allem etwas.

Korsika ist berühmt für seine schmackhafte Küche. Hier können Sie herrliche Figatellis, Brocciu und Canistrelli probieren. Die korsischen Händler sind sehr freundlich, zögern Sie also nicht, ihnen Fragen zu stellen, und sie werden Ihnen sicher eine Kostprobe geben.

Gemäß der Charta der Landwirtschaftskammer teilen die Bauern Werte wie Qualität, Respekt vor den Jahreszeiten und Traditionen, Transparenz. An den Wochenenden, wenn der Markt mehr Menschen anzieht, wird neben der Markthalle ein Jahrmarkt organisiert. So kann man neben Lebensmitteln auch Kleidung, Souvenirs, Schmuck finden.

Prisuttu-Schinken

Prisuttu, ein köstlicher Trockenschinken aus den Schenkeln von Porcunustrale-Schweinen, die in der Macchia umherstreifen, ist typisch für Korsika. Der nussige Geschmack dieser Wurst ist wahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass sich das Schwein ausschließlich von Eicheln und Kastanien ernährt und sein Leben seit Jahrzehnten frei im Hinterland der Insel verbringt.

Figatellu-Wurst

Diese Wurst wird aus Fleisch, Leber und Fett der Schweine hergestellt. Sie bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem Geschmack des Fleisches, den hinzugefügten Gewürzen und dem möglichen Räuchern.

Brocciu

Obwohl die Korsen ihn in vielen Rezepten verwenden und den "König der korsischen Käsesorten" nennen, ist der Brocciu kein Käse im eigentlichen Sinne. Vielmehr handelt es sich um einen weißen, frischen und cremigen Käse. Er wird aus Molke hergestellt, die mit reiner Schafs- oder Ziegenmilch vermischt wird. Diese Molke wird bei der Käseherstellung gewonnen. Er kann außerhalb der Saison (d.h. vom Herbst bis zum Frühjahr) frisch als Dessert gegessen werden, aber auch mit Salz konserviert werden, um alle Arten von Gerichten zu füllen: Omeletts, Ravioli, Krapfen, Pasteten, Artischocken oder Fisch.

📍 Lage: Der Markt befindet sich direkt vor dem Hafen, auf dem Place Campinchi, im Zentrum von Ajaccio.

Öffnungszeiten: Im Sommer, von Mai bis September, ist der Markt täglich von 7.00 Uhr bis 13.00 Uhr geöffnet. Den Rest des Jahres ist der Markt von Dienstag bis Sonntag geöffnet.

Was man in der Umgebung unternehmen kann

In der Nähe des Bahnhofs von Ajaccio befindet sich der Markt am Place d'Abbatucci. Hier treffen sich dienstags bis sonntags von 7.00 bis 13.00 Uhr lokale Obst- und Gemüseproduzenten, Delikatessenhändler und Fischhändler. Gegenüber dem Schwimmbad auf dem Boulevard Rossini befindet sich der Flohmarkt von Ajaccio. Am Sonntagmorgen können Sie auf dem Flohmarkt von Ajaccio ein paar Schnäppchen machen.